● 40 gr. mantequilla.
● 4 Cucharadas de harina.
● 1, 1/4 litro de leche.
● 1 Manojo de cilantro.
● 1/4 litro agua.
● 2 cubos de consomé de pollo (caldo concentrado)
● 3 Cucharadas de crema de leche (nata)
Preparación:
En una cacerola derrita la mantequilla al fuego y agregue la harina mezclando vigorosamente.
Deje cocer la harina por un min. y agregue la leche diluyendo la mezcla anterior. Por otro lado licue el cilantro con el agua e incorpórelo a la leche una vez que haya espesado.
Añada los 2 cubos de caldo de pollo y cocine la crema por 2 min. Cuele para eliminar posibles grumos y bagazo del cilantro. Por último añada las 3 cucharadas de crema y mezcle bien. Sirva con daditos de queso. Que aproveche...
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un mirepoix salteado antes de agrgar la harina y licuado despues con el cilantro hace ke le de un mejor sabor a la crema xk no usan cebolla o ajo en esa receta?
