|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Bolitas de Jamón al Pistache y Nuez
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
--
|
| Categoria:
internacionales
|
| |
| Ingredientes: |
|
Para la decoración de aspic
● Consomé de res: 1 lata o su equivalente 1 taza.
● Grenetina (gelatina sin sabor):12 gr.
● Pepino: 1 pieza.
Para el mousse
● Queso crema: 200 gr.
● Jamón (elegir varios tipos): 400 gr.
● Mayonesa: 3 cucharadas.
● Crema ácida: 3 cucharadas.
● 1 Sobre Dip de cebolla en polvo (sazonador sabor cebolla)
● Pimienta molida.
● Nuez tostada y molida: 200 gr.
● Pistache tostado y molido: 200 gr.
|
|
| Preparación: |
|
|
· La charola o el plato donde será presentadas la bolitas de jamón se debe meter a congelación.
· Hidratar la grenetina el 1/4 de taza de agua fría. Reservar.
· Fundir la grenetina en el microondas durante 20 segundos o a baño maria hasta que se funda y agregarla al consomé de res.
· Vaciar la mezcla anterior sobre el platón y meter a cuajar. Reservar.
· Acremar el queso crema en la batidora. Agregar la crema ácida, el dip de
cebolla, la mayonesa y la pimienta al gusto.
· Procesar la mezcla de carnes frías a que quede bien molida.
· Incorporar ambas mezcla y con la mano formar bolitas.
· Revolcar la mitad de las bolitas en la nuez picada y la mitad restante en el pistache molido. Refrigerar.
· Acomodar las bolitas de jamón sobre el espejo de aspic de res formando un
racimo de uvas.
· Con la piel del pepino hacer una hoja de parra y terminar la decoración.
|
| |
| Enviado por: Sonia Alvarez |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
| Bertha García | 2008-02-15 12:34:15 |
|
|
| Está espléndido y en verdad está super y muy elegante |
|
|
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
|
|
|
|
|
Goxua
|
|
Se forra el fondo de una cazuela de barro con los bizcochos y se rocían con el a
... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Torta Selva Negra
|
|
Poner en un bol, los huevos junto con el azúcar. Llevar a la batidora y dejar ba
... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
