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  Mojito de rabos de cordero
 
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Porciones: 4
Tiempo Preparación: 30 minutos
Categoria: carnes
 
Ingredientes:
● 10 rabos de cordero pelados y asados
● 4 o 5 ñoras o pimientos choroceros
● 6 o 7 dientes de ajos
● 1 cebolla
● perejil
● aceite vinagre sal

Preparación:  
Se parten a trozos los rabos
Se pone la sal ,los ajos y los pimientos choriceros (previamente remojados ),en un mortero se machan bien y se le añaden a los rabos .

Se le pica la cebolla y el perejil y se le añade tambien .
Se sazona con el aceiet y el vinagre y se dejan en reposo varias horas ,se vuelven aprobar y si es necesario se rectifica de sal o vinagre .

 
Enviado por: Sonia Alvarez
 
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