Te enseñaremos como hacer Pollo o conejo a la castaña para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
● 1 vaso (de los de vino) de coñac o dos de vino blanco
Como hacer Pollo o conejo a la castaña:
Se asan las castañas y se reservan, freir el higado del pollo (o conejo) y reservar echar en el mortero los 6 ajos pelados, las castañas, el higado, las nueces, la pastilla de caldo y el coñac.
Freir el pollo con bastante aceite e ir reservando en una cazuela, echar parte del aceite (no mucho) y el majado en la cazuela donde tenemos el pollo. En la sarten donde hemos frito el pollo dejamos un poquito de aceite del que hemos utilizado para freir el pollo y se echa una cucharadita de harina y agua y dejamos reducir unos minutos.
Lo echamos en la cazuela del pollo dejamos cocer unos 15 o 20 m,probamos de sal y si hace falta rectificamos y listo para comer.
