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Bollos Parker House (Thermomix-21)
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| Porciones:
24
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
panes de levadura
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| Ingredientes: |
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● 230/250 c.c. de Leche
● 60 grms. de margarina
● 2 huevos
● 2 cucharaditas de sal
● 560 grms de Harina de Fuerza (se compra en las Panaderías)
● 2 cucharadas de azúcar
● 1 sobre de Levadura de Panadero marca Maizena
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| Preparación: |
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Poner en la Thermo la leche, sal, mantequilla y los huevos (previamente batidos). Programar 3 minutos a 40º, velc. 1.
Parar, añadir harina y el azúcar, hacer un hoyito en la harina donde pondremos la levadura (el orden de los ingredientes es importante).
Tapar con el cubilete y amasar a velocidad espiga durante 7 /8 minutos.
Sin quitar el cubilete tapar el vaso con una bolsa de plástico y encima unos trapos de cocina para que no se enfríe mucho, dejar reposar 60 minutos.
Pasado ese tiempo sacar la masa del vaso y amasarla un poco a mano para quitarle el aire, dejar reposar fuera de corrientes de aire y en sitio cálido unos 10 minutos.
Darles forma de bollitos e ir colocándolos en una fuente de horno forrada con papel para horno o lamina de teflón, pincelarlos con una mezcla de leche y azúcar.
Tapar la bandeja con un trapo de cocina o un plástico y dejar reposar 30 minutos.
(yo tengo dos bandejas de horno del mismo tamaño, pongo la segunda sobre la de los bollitos y por encima una mantita)
Hornear en horno precalentado a 175 º unos 15 minutos.
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| Enviado por: Soledad Garcia |
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