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Caracolas rellenas
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| Porciones:
12
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| Tiempo Preparación:
2 hrs 20 min.
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● 500 gr. de harina
● 30 gr. de levadura prensada
● 1/4 litro de leche
● 100 gr. de azúcar
● 130 gr. de mantequilla
● un pellizco de sal
● la corteza de 1/2 limón rallada
● 50 gr. de pasas sultanas
● 50 gr. de pasas de Corinto
● 50 gr. de corteza de limón confitada y picada
● 50 gr. de almendras en láminas
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| Preparación: |
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Engrasar la bandeja de horno.
Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro.
Desmenuzar en él la levadura y trabajarla con un poco de leche, azúcar y harina. Dejar fermentar 15 minutos.
Derretir 80 gr. de mantequilla, mezlar con 50 gr. de azúcar, el resto de la leche, la sal, la corteza de limón, la harina y la masa previa y trabajar hasta que la masa haga burbujas. Dejar fermentar la masa tapada 15 minutos.
Mezclar las pasas sultanas, las de corinto, la corteza de limón confitada y las almendras. Extender la masa formando un cuadrado. Derretir el resto de la mantequilla, pintar con ella la masa y echar encima el relleno. Enrollar la masa y cortar rebanadas de 3 cm. de grosor.
Calentar el horno a 220º. Colocar las caracolas y dejar fermentar otros 15 minutos. Espolvorearlas con el resto del azúcar y cocerlas unos 20 minutos a altura media del horno.
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| Enviado por: Soledad Garcia |
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| nikole | 2008-07-14 18:33:54 |
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| okkkkkkkkkk |
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