|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Bizcocho de mandarina (Thermomix) |
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
-- |
| Categoria:
tortas |
| |
| Ingredientes: |
|
Para el bizcocho:
● 200 gr de harina
● 200 gr de mantequilla derretida
● 200 gr de azúcar
● 4 huevos
● 1 sobre de levadura royal
Para la crema de mandarina:
● 3 yemas
● 150 gr de azucar glass
● el zumo de 2 mandarinas
● 150 gr de mantequilla derretida
Para el adorno:
● 100 gr de azucar
● 50 gr de agua
● Los gajos de 3 o 4 mandarinas
|
|
| Preparación: |
|
|
Ponga la mariposa en las cuchillas. A continuación ponga en el vaso los huevos y el azucar y programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3. Quite la temperatura y programe el mismo tiempo y velocidad (yo he puesto solo las yemas, y antes de nada he puesto las claras a punto de nieve y las he apartado). Agregue la mantequilla y mezcle 20 segundos en velocidad 1 ½ . Cuando esté bien mezclado añada la harina y la levadura y programe 10 segundos a velocidad 2 ½ . Termine de envolver con la espátula y añadiendo poco a poco las claras a punto de nieve. Vierta la mezcla en un molde engrasado y con un poco de harina. Hornear a 180º unos 35 minutos aproximadamente.
Para la crema: Echar todos los ingredientes y poner 10 minutos 90º velocidad 2. Si no queda espeso, poner unos minutos más (depende del zumo de las mandarinas). Cuando quede espeso reservar en la nevera.
Preparar el almíbar con 100 gr de azucar y 50 gr de agua en 10 minutos velocidad 2 a 100º , después echar los gajos de mandarina y poner velocidad cuchara giro a la izquierda 5 minutos.
Abra el bizcocho por la mitad y úntelo con la crema de mandarina. Dele su forma original y cubra la superficie con la crema restante y los gajos de mandarina confitados.
Pinte la superficie ligeramente con el almíbar. Y decore con merengue haciéndolo con las claras que sobran de las 3 yemas anteriores.
Para el merengue poner la mariposa en las cuchillas y echar las 3 claras y 150 gr de azucar en el vaso y programe 6 minutos 37º velocidad 3 ½ . Cuando termine programe 6 minutos mas a la misma velocidad sin temperatura.
|
| |
| Enviado por: Monica Morales |
| |
| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
| lida alejandra | 2008-03-15 11:35:06 |
|
| por favor mandeme recetas de tortas para el cumpleaños de mi hermena preferiblemente moradas |
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Huevos Benedict |
| Ponemos una cacerola con agua a fuego vivo y cuando rompa a hervir, bajar el fue... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Mixiotes de pollo |
El pollo se limpia perfectamente
Los chiles se hierven hasta que ... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Leche Frita |
En una taza se disuelve la maizena con un poco de leche fria.
El ... [ver receta] |
|
|
|
|
|
Torta de Maiz |
|
Licuar el maíz junto con la leche (si el maíz es natural, licuarlo con una taza ... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
