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Loomo asado a la italiana
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 1 K de cinta de lomo
● 40 grs. De manteca de cerdo
● Sal
● Pimienta negra molida
● 1 cabeza de ajos laminados
● Tomillo molido
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| Preparación: |
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Se sirve como entremeses siempre es aconsejable a la hora de meter la carne en el horno soasar la carne primero (dorar la carne a 250ºC en el horno hasta que resulte dorada)
Puntos delicados
Es un plato que se consume 24h después de haberlo macerado, se puede macerar con unas láminas de berenjenas y calabacín muy fino asado.
1. Asamos el lomo en el horno previamente salpimentado y cubierto en la manteca de cerdo y bridado, 180ºC, 20 min.
2. Sacamos de horno lo liamos en film transparente y refrigeramos al menos 10 h.
3. Cortar con una maquina entre 3-4 mil.
4. Salpimentar la carne, cubrir con aceite de oliva, añadir el laurel, ajo laminado, y el tomillo, lo dejamos macerar.
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| Enviado por: Monica Morales |
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