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Porciones: 0
Tiempo Preparación: --
Categoria: carnes
 
Ingredientes:
● 1 K de cinta de lomo
● 40 grs. De manteca de cerdo
● Sal
● Pimienta negra molida
● 1 cabeza de ajos laminados
● Tomillo molido

Preparación:  
Se sirve como entremeses siempre es aconsejable a la hora de meter la carne en el horno soasar la carne primero (dorar la carne a 250ºC en el horno hasta que resulte dorada)

Puntos delicados

Es un plato que se consume 24h después de haberlo macerado, se puede macerar con unas láminas de berenjenas y calabacín muy fino asado.

1. Asamos el lomo en el horno previamente salpimentado y cubierto en la manteca de cerdo y bridado, 180ºC, 20 min.

2. Sacamos de horno lo liamos en film transparente y refrigeramos al menos 10 h.

3. Cortar con una maquina entre 3-4 mil.

4. Salpimentar la carne, cubrir con aceite de oliva, añadir el laurel, ajo laminado, y el tomillo, lo dejamos macerar.

 
Enviado por: Monica Morales
 
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