|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Croquetas de espinacas y pera
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
--
|
| Categoria:
verduras
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 400 gr de espinacas (frescas o congeladas)
● 300 ml de bechamel espesa (ver recetario: salsas)
● 2 ó 3 peras
● Piñones
● Pan rallado
● Harina de garbanzos
● Aceite de oliva virgen
● Pimienta negra
● Sal
|
|
| Preparación: |
|
|
Limpia las espinacas si son frescas. Cuecelas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurre bien y reserva.
Pela las peritas y cuecelas unos minutos. En el microondas, se hacen muy rápido.
Dora un puñado de piñones en una sartén con unas gotitas de aceite. Añade la pera cocida y machacada con un tenedor, y las espinacas, y rehoga unos minutos. Corrige de sal y espolvorea un poco de pimienta negra molida.
Mientras, prepara una bechamel, que en este caso debes dejar cocer al fuego un rato, para que espese.
Une la bechamel a las espinacas y mezcla bien.
Déjalo enfriar, incluso en el frigorífico unas horas, y disponte a formar las croquetas: con una cuchara grande, ve cogiendo porciones, que irás pasando primero por una mezcla de harina de garbanzos disuelta en agua (hasta tener textura de huevo batido), y luego por pan rallado. Manipulalas hasta darles la forma que desees.
Déjalas reposar así, un par de minutos antes de freir, ya que al airearse un poco esta cobertura se seca y endurece ligeramente, lo cual ayuda a que no se deshagan al freirlas.
Prepara una sartén con abundante aceite bien caliente, y ve friéndolas, sin echar muchas a la vez, ya que el aceite se enfriaría demasiado.
Ve poniéndolas encima de un papel de cocina, que empape el exceso de grasa.
Sirve acompañadas de una buena ensalada.
|
| |
| Enviado por: Alejandra Gomez |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
| daniela | 2008-09-28 18:05:55 |
|
|
| q es bechamel |
|
|
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Pastelitos de dulce |
| Tomar dos tapitas cuadradas y rellenar una de ellas, en el centro, con un cubito... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Pan blanco
|
|
En un cuenco grande, disolver la sal en un poquito de agua, añadir la harina, la
... [ver receta] |
|
|
|
|
|
|
 |
Queque de Naranja
|
|
Precaliente el horno a 150ªC. Enmantequille un molde para queque. EN un bol gran
... [ver receta] |
|
|
| |
|
|