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Lomos de merluza con gulas
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
pescado
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| Ingredientes: |
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● 8 lomos de merluza
● 2 cebollas
● 1 cucharada de perejil picado
● 2 ajos
● 1 pimiento verde italiano
● 1 zanahoria
● 1 paquete de gulas
● 1 vaso de caldo
● 1 vaso de vino blanco
● el zumo de 1 limón
● aceite
● sal y pimienta
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| Preparación: |
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En una cacerola dorar los lomos de merluza salpimentados junto a los dientes de ajo y reservar sólo los lomos.
En la misma cacerola y junto a los dientes de ajo ya dorador introducir las cebollas picadas, la zanahoria y el pimiento cortados en brunoise y dejar a fuego lento hasta que estén pochadas todas las verduras. Agregar el caldo de pescado y el vino blanco y dejar reducir hasta que se haya evaporado el alcohol.
Pasar la salsa por el turmix y añadir las gulas y los lomos de merluza que habíamos reservado. Dejar que se termine el pescado con el calor de la salsa. Rectificar de sal y pimienta y agregar perejil picado.
Yo lo he acompañado de unas papas al vapor.
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| Enviado por: Analia Gomez |
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