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Lomos de merluza con gulas

Lomos de merluza con gulas

Ingredientes de Lomos de merluza con gulas:

  • ● 8 lomos de merluza
  • ● 2 cebollas
  • ● 1 cucharada de perejil picado
  • ● 2 ajos
  • ● 1 pimiento verde italiano
  • ● 1 zanahoria
  • ● 1 paquete de gulas
  • ● 1 vaso de caldo
  • ● 1 vaso de vino blanco
  • ● el zumo de 1 limón
  • ● aceite
  • ● sal y pimienta
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Instrucciones para hacer Lomos de merluza con gulas:

  1. En una cacerola dorar los lomos de merluza salpimentados junto a los dientes de ajo y reservar sólo los lomos.
  2. En la misma cacerola y junto a los dientes de ajo ya dorador introducir las cebollas picadas, la zanahoria y el pimiento cortados en brunoise y dejar a fuego lento hasta que estén pochadas todas las verduras. Agregar el caldo de pescado y el vino blanco y dejar reducir hasta que se haya evaporado el alcohol.
  3. Pasar la salsa por el turmix y añadir las gulas y los lomos de merluza que habíamos reservado. Dejar que se termine el pescado con el calor de la salsa. Rectificar de sal y pimienta y agregar perejil picado.
  4. Yo lo he acompañado de unas papas al vapor.
Tiempo de preparación:
Porciones: 4 porciones
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