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Calamares a la mediterránea
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
40 minutos
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| Categoria:
mariscos
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| Ingredientes: |
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● 400 gramos de calamares (aros)
● 3 ajos
● 1 limón
● sal a gusto
● 150 gramos de harina para rebozar
● 1 ramillete de perejil
● 3/4 tazas de aceite de oliva
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| Preparación: |
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Lavar los calamares, escurrirlos bien o secarlos. Salarlos ligeramente. Preparar la crema para rebozar siguiendo las instrucciones del fabricante. Calentar abundante aceite en una sartén y pasar los calamares por la crema y a la sartén a continuación, manteniéndolos hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente.
Pelar los dientes de ajo y picarlos muy menudos. Picar el perejil. Calentar 5-6 cucharadas de aceite en una sartén con los ajos; cuando comiencen a tomar color, apartar del fuego y cuando pierdan el exceso de calor, agregar el zumo del limón, el perejil y mezclar bien. Servir los calamares con la salsa preparada.
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| Enviado por: Marita Gomez |
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