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  Calamares a la mediterránea
 
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Porciones: 4
Tiempo Preparación: 40 minutos
Categoria: mariscos
 
Ingredientes:
● 400 gramos de calamares (aros)
● 3 ajos
● 1 limón
● sal a gusto
● 150 gramos de harina para rebozar
● 1 ramillete de perejil
● 3/4 tazas de aceite de oliva

Preparación:  
Lavar los calamares, escurrirlos bien o secarlos. Salarlos ligeramente. Preparar la crema para rebozar siguiendo las instrucciones del fabricante. Calentar abundante aceite en una sartén y pasar los calamares por la crema y a la sartén a continuación, manteniéndolos hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente.

Pelar los dientes de ajo y picarlos muy menudos. Picar el perejil. Calentar 5-6 cucharadas de aceite en una sartén con los ajos; cuando comiencen a tomar color, apartar del fuego y cuando pierdan el exceso de calor, agregar el zumo del limón, el perejil y mezclar bien. Servir los calamares con la salsa preparada.

 
Enviado por: Marita Gomez
 
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 KASANDRA | 2010-02-03 17:03:15
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