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Chanfainita a la Chepenana

Chanfainita a la Chepenana

Ingredientes de Chanfainita a la Chepenana:

  • ● 08 Panes remojados (licuarlos)
  • ● Higado
  • ● corazon y bofe de Cerdo (1/2 kg que pese entre los 3 )
  • ● guardar el caldo ajo molido
  • ● aji amarillo molido
  • ● aji especial
  • ● sal
  • ● oregano
  • ● pimienta
  • ● comino
  • ● ajinomoto al gusto
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Instrucciones para hacer Chanfainita a la Chepenana:

  1. Sancochar las menudencias de cerdo, luego cortalras en cuadritos calentar en una olla el aceite y freir lo que ya esta cortado, una vez frito las viceras, hechar el ajo, aji amarillo molido, aji especial, pimienta, comino sal , ajinomoto al gusto, dejar freir hasta que este bien ahogadito, incorporar el caldo que hirvio con las viceras y el pan licuado , remover y dejar alli unos 5 minutos , al bajar hechar el oregano molidito.
  2. Esto de sirve con: yuca sancochada y su zarza criolla (cebolla , limon y aji limo )
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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