guia de recetas

/

Pollo al disco

Pollo al disco

Ingredientes de Pollo al disco:

  • ● 800g de pechugas de pollo
  • ● 3u de chorizo de cerdo
  • ● 100g de panceta salada
  • ● 600g de cebollas
  • ● 100g de zanahoria
  • ● morrones ,rojo ,verde,amarillo 3/4 parte de cada uno
  • ● ajo 2 dientes picado chico
  • ● verdeo o puerro la parte verde 1/2 kg
  • ● arvejas 1 lata
  • ● vino blanco 1/2 litro
  • ● crema de leche 250 ml
  • ● huevos 1/2 doc
  • Cocción: con las verduras previamente salteadas 25 minutos.
Publicidad

Instrucciones para hacer Pollo al disco:

  1. Cortar las pechugas en cubos medianos , reservar cortar la panceta y el chorizo en cubos muy pequeños, cortar las verduras en juliana bien finas.
  2. Yo prefiero saltear o sudar las verduras antes de llevarlo al disco así tengo una cocción mas rápida en el disco.
  3. Calentar el disco ,o puede ser una paellera o sarten grande ,a fuego máximo ,pintar con aceite una vez caliente colocar la panceta ,el chorizo y luego el pollo ,una vez dorado todo agregar los dientes de ajo bien picados ,las verduras previamente salteadas,las arvejas ,y el vino dejar evaporar el alcohol ,revolver de vez en tanto dejar reducir unos minutos.
  4. Luego agregar la crema de leche los huevos cascarles en forma circular para la presentación cocinar unos minutos mas hasta el punto deseado .
  5. Decorar con bastante perejil o cilantro.
Tiempo de preparación:
Porciones: 4 porciones
Publicada el
Enviada por:
Que te ha parecido?
5 estrellas de 1 votos

Publicidad
Hay 0 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

Aún no hay comentarios, sé el primero!

Déjanos tu comentario o sugerencia sobre esta receta.

No aparecerá en el comentario

captcha