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Pato en Aji

Pato en Aji

Ingredientes de Pato en Aji:

  • ● 1 pato calanguino de 3kg.aprox.( ocho presas)
  • ● 3 cebollas medianas en cuadraditos.
  • ● 5 dientes de ajos picados
  • ● 2 cucharadas de ajì mirasol
  • ● 1 pizca d e ajì panca
  • ● sal
  • ● pimienta
  • ● comino
  • ● sazonador
  • ● 1 cuchara de aceite vegetal
  • ● yuca amarilla sancochada

Instrucciones para hacer Pato en Aji:

  1. LAVAR LAS PRESAS, ADEREZAR CON un poquito DE SAL,PIMIENTA, COMINO Y SAZONADOR, AGREGAR UNAS GOTAS DE ZUMO DE LIMON, FREIRLAS EN UNA SARTEN.
  2. LUEGO EN UNA OLLA CALENTAR EL ACEITE FREIR LA CEBOLLA A FUEGO LENTO, LUEGO AGREGAR AJOS, LOS CONDIMENTOS ARRIBA MENCIONADOS, MÁS EL AJÌ MIRASOL Y EL AJÌ PANCA; HACER DE ESTO UNA PEQUEÑA MASA SIN QUEMARLO. CUANDO MÀS SE DORE ES MEJOR. NO AGREGAR ACEITE, AÑADA AGUA HERVIDA FRÌA EN PEQUEÑOS CHORROS, HASTA QUE UD. VEA UNA MASA.
  3. A ESTE ADEREZO SE LE AGREGA LAS PRESAS DEL PATO YA FRITAS. SE DEJA COCINAR TODO A FUEGO LENTO, PARA OBTENER EL JUGO, ANTES DE BAJARLO AGREGAR UN CHORRO DE PISCO, LE DA UN TOQUE EXCELENTE.
  4. SERVIR CON ARROZ BLANCO Y YUCAS AMARILLAS SANCOCHADAS.
  5. EN BUENAZO.
Tiempo de preparación:
Porciones: 8 porciones
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Hay 2 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

ese juego es genialpor qseuer emo es lo maximo si an visto la pajina que tiene 58 rasones por las que devemos odiar a los emos no le agan caso,Nooooooooooo les digo que se buelvan emo poro hay que repetar como son o somos los demas

cLhPfRUXgmyPDB escribi� el 30/12/2012

Yo utilizo el aceite que Doro el pato Para hacer mi aderezo, buenisima receta.

maria escribi� el 24/06/2015

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