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Pizza Casera

Pizza Casera

Ingredientes de Pizza Casera:

  • ● HARINA 1KGR.
  • ● LEVADURA FRESCA:50GRAMOS
  • ● SAL: 1 CUCHARADA GORDA
  • ● AZUCAR 1/2 CUCHARADA
  • ● ACEITE:2 CUCHARADAS
  • ● PURE DETOMATE CANT.NECESARIA
  • ● OREGANO Y AJI MOLIDO AL GUSTO
  • ● AGUA NATURAL APROX. 400 A 500 C/C
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Instrucciones para hacer Pizza Casera:

  1. EN UN BOLS PONER LA HARINA PUEDE SER 3 CEROS O 4 CEROS ,MEZCLARLA CON LA SAL Y EL AZUCAR, HACER UN HUECO EN MEDIO Y PONER LA LEVADURA EL ACEITE Y UN POCO DE AGUA IR TOMANDO LA MASA DE A POCO, E IR AGREGANDO DE A POCO EL AGUA EN MEDIO MIENTRAS VAMOS ARMANDO EL BOLLO DE MASA, DEBE QUEDAR UNA MASA LISA Y SUAVE QUE NO SE PEGUE A LA MESADA, SEGUN LA HARINA, SE NECESITARA MAS O MENOS AGUA. LO IMPORTANTE ES QUE QUEDE UNA MASA MUY SUAVE Y TIERNA.AMASAR NO MENOS DE 10 MINUTOS CON ESTO ACTIVAREMOS EL GLUTEN.DIVIDIR EN 4 BOLLOS, TAPARLOS O PONERLOS EN BOLSITAS NO MUY AJUSTADAS EN UN LUGAR FUERA DE LAS CORRIENTES DE AIRE, Y DEJARLAS LEVAR AL DOBLE DE SU VOLUMEN.CUANDO ESTO OCURRA, ACEITAR 4 MOLDES Y PONER EL BOLO EN EL MOLDE ACEITADO, VERTER APENAS UN CHORRITO DE ACEITE SOBRE EL BOLLO Y ESTIRARLO EN EL MOLDE, ESTA MASA NO DEBE OPONER RESISTENCIA SI LO HEMOS DEJADO LEVAR AL DOBLE DE SU VOLUMEN¡,UNA VEZ ESTIRADA LA MAASA CON LA PUNTA DE NUESTROS DEDOS¡, LA CONDIMENTAMOS CON OREGANO Y AJI MOLIDO AL GUSTO, LA DEJAMOS LEUDAR NUEVAMENTE.UNA VEZ LEUDADA EN EL MOLDE Y CON EL CONDIMENTO, PINTAMOS CON SALSA DE TOMATE Y ESPOLVOREAMOS NUEVAMENTE CON OREGANO, COCINAMOS EN HORNO A 200GRAGOS, POR APROX. 12 MINUTOS CUANDO EMPIECE APENAS A HACER PISO(ESTO QUIERE DECIR QUE EMPEZO A APENAS DORARSE ABAJO) LE PONEMOS LA MUZZARELA O EL QUESO QUERRAMOS Y LA VOLVEMOS AL HORNO AHORA SI EN LA BANDEJA MAS CERCANA AL PISO DEL HORNO PARA KE SE DERRITA EL QUESO Y SE TERMINE DE DORAR PO ABAJO LA PIZZA Y QUEDE CRUJIENTE¡¡
  2. DE CEBOLLAS:COCINAR APENAS CEBOLLAS CON APENAS DE ACEITE, PONER SOBRE EL TOMATE POLVOREAR CON OREGANO Y QUESO RALLADO.
  3. DE JAMON Y MORRONES:AL PONER LA MUZZARELLA CUBRIR CON RODAJAS DE TOMATES FINAS Y TIRAS DE MORRONES ASADOS SIN PIEL. ANTES DE SERVIR A LA MESA DECORAR CON RODAJAS DE HUEVO DURO CADA PORCION.
  4. DEJAMON Y ANANA(PIÑA):PONER LA MUZZARELA Y EL JAMON AL MISMO TIEMPO AL RETIRARLA DEL HORNO DECORAR CADA PORCION CON EL ANANA (PIÑA).
  5. DE ESPINACAS/ACELGA:COCER Y SALTEAR LA ESPINACA O ACELGA CON CEBOLLA Y AJO Y MEZCLAR CON SALSA BLANCA CONDIMENTAR MUY BIEN CON SAL, PIMIENTA, Y NUEZ MOZCADA.PONER SOBRE LA PIZZA UNA VEZ QUE EMPEZO A HACER PISO LA MASA Y POLVOREAR CON MUCHO QUESO RALLADO.
  6. BUENO Y TODO LO KE SE LES OCURRA Y VENGA EN GANAS SE PUEDEN FRIZZAR CON LA SALSA DE TOMATE , LA SACAMOS NI BIEN HACE PISO LA MASA(QUE SE DORE APENAS ABAJO)DEJAMOS ENFRIAR EBOLSAMOS Y LLEVAMOS AL FRIZER. PARA UTILIZAR FRIZADA, CALENTAMOS EL HORNO A 200 GRADOS PONEMOS SOBRE LA PIZZA EL GUSTO QUE QUERRAMOS Y LLEVAMOS DIRECTO AL HORNO , NO NECESITAMOS DESCONGELAR¡¡.
  7. SI QUEREMOS QUE NOS SALGAN RICAS LAS PIZZAS NO DEBEMOS APURARNOS,DEBEMOS ESPERAR A LA MASA¡¡, ELLA SE TOMA SU TIEMPO PARA LEUDAR¡¡SI RESPETAMOS LOS DOS LEUDADOS O SEA EL LEUDADO DEL BOLLO Y EL LEUDADO EN EL MOLDE¡¡, NADA PUEDE SALIR MAL¡¡.HACE MAS DE 20 AÑOS LOS SABADOS HAGO PIZZAS EN CASA¡¡LA FAMILIA TODA REUNIDA¡, ES LO MAS LINDO, CLARO CADA TANTO HAY QUE INNOVAR Y ANIMARSE A CREAR GUSTOS NUEVOS¡¡HASTA DE BERENJENAS EN ESCABECHE HE HECHO¡¡ NADA SALE MAL, LO IMPORTANTE ES LA MASA¡¡ESPERO LA HAGAN
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Hay 2 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

seño Hilda su receta me parese deliciosa y me siento identiicada con usted porq a mi tambien me gusta imbentar cosas nuevas y muchas grasias por compartir con todos sus conocimientos.

Evelyn Beatriz Mejia Rodrigez escribió el 15/03/2011

pelo tudos giles

carlos escribió el 23/03/2013

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