Te enseñaremos como hacer Cerezas Agridulces para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
● frascos de vidrio con tapa rosca ,limpios y esterilizados.
Como hacer Cerezas Agridulces:
Clasificar las cerezas en tamaño y cortar el cabito a 1cmt. de largo colocarlas en los frascos hasta llenar,mientras poner en un recipiente sobre hornalla el vinagre, el azucar y segun el gusto de cada persona puede saborizarlo con: cascaras de naranjas,pimienta en grano, cardamomo,laurel , etc.
Dar un hervor , retirar del fuego,cuando la temperatura baje entre 60y70 gds.colar y llenar los frascos dejar reposar 10mts.y colocar alcohol fino (de farmacia)dentro de la tapa, aproximarla a la hornalla para que encienda y (ojo) con cuidado ponerla en el frasco asi ardiendo y ajustarla (puede hacerlo con guantes)eso esteriliza la conserva quema las bacterias y quema el hoxigeno que queda en el espacio produciendo un basio y cerrando el producto con seguridad.
Guardar un minimo de 30 dias.para consumir y maximo 1 año en lugar oscuro y fresco.
CONSUMO.para adornar, pollo arrollado, pionono de atun, sobre ensaladas y la forma que en mi casa mas se consume es en brochet ejm.corte cubos de queso duro pinche una cereza, pinche un trozo de pollo o cualquier fiambre.
Es delicioso con cerveza ,aperitivos o vinos especiales.
