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Pulpo a la Michoateca
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
mariscos
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| Ingredientes: |
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● 1 kg. Pulpo cocido
● Aceite de oliva 100 c.c
● Ajo 5 Dientes
● Vino blanco 250 c.c
● Mantequilla 10 grs
● Sal y pimienta al gusto
● 1 cebolla blanca
● 2 chilacas sin piel y en rajas (o chiles poblanos)
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| Preparación: |
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Preparación y cortes:
*El pulpo cocido ponerlo en agua hirviendo y cocinarlo 15 minutos más
*Las chilacas o chiles poblanos quemarlos ponerlos en una bolsa de plástico un rato y retirarles la piel y lavarlos y cortarlos en rajas.
*La cebolla va en aros
*Los ajos enteros para sacarlos al servir *Usa mantequilla y NO MARGARINA
Calentar el aceite en el sartén, agregar los ajos, chilacas (rajas) y cebolla, saltear por 2 minutos, para que el aceite tome todo el sabor.
Agregar la mantequilla e incorporar el vino blanco y a fuego lento un par de minutos más hasta q las chilacas estén suaves.
Poner el pulpo ya cocido y escurrido en trozos y dejarlo reposar hasta servirlo Salpimentar al gusto.
Disfrútalo con un Vino blanco espumoso
Acompáñalo con pan al ajo, tostadas o galletas saladas.
Receta Original de LEMAR cocina del MAR
Manuel Ramón Novelo Ceballos |
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| Enviado por: MANUEL NOVELO CEBALLOS |
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