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Pulpo a la Michoateca

Pulpo a la Michoateca

Ingredientes de Pulpo a la Michoateca:

  • ● 1 kg. Pulpo cocido
  • ● Aceite de oliva 100 c.c
  • ● Ajo 5 Dientes
  • ● Vino blanco 250 c.c
  • ● Mantequilla 10 grs
  • ● Sal y pimienta al gusto
  • ● 1 cebolla blanca
  • ● 2 chilacas sin piel y en rajas (o chiles poblanos)
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Instrucciones para hacer Pulpo a la Michoateca:

  1. Preparación y cortes:
  2. *El pulpo cocido ponerlo en agua hirviendo y cocinarlo 15 minutos más
  3. *Las chilacas o chiles poblanos quemarlos ponerlos en una bolsa de plástico un rato y retirarles la piel y lavarlos y cortarlos en rajas.
  4. *La cebolla va en aros
  5. *Los ajos enteros para sacarlos al servir *Usa mantequilla y NO MARGARINA
  6. Calentar el aceite en el sartén, agregar los ajos, chilacas (rajas) y cebolla, saltear por 2 minutos, para que el aceite tome todo el sabor.
  7. Agregar la mantequilla e incorporar el vino blanco y a fuego lento un par de minutos más hasta q las chilacas estén suaves.
  8. Poner el pulpo ya cocido y escurrido en trozos y dejarlo reposar hasta servirlo Salpimentar al gusto.
  9. Disfrútalo con un Vino blanco espumoso
  10. Acompáñalo con pan al ajo, tostadas o galletas saladas.
  11. Receta Original de LEMAR cocina del MAR
  12. Manuel Ramón Novelo Ceballos
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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todavia no probe hacerlo te esta manera pero por lo que veo debe quedar muy sabroso ya l voy a tratar de prepararlo asi despues les cuento

maria escribió el 26/04/2011

todavia no probe hacerlo te esta manera pero por lo que veo debe quedar muy sabroso ya l voy a tratar de prepararlo asi despues les cuento

maria escribió el 26/04/2011

My dad used to live in Ensanada for a few months every year and I have to say he makes my all-time frvtaioe ceviche. HOWEVER, I'm a serious addict and I will be going here very very soon to give it a go!

i3iuvv1i91de escribió el 12/08/2013

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