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Camaron en Aguachile estilo Chihuahua
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
mariscos
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| Ingredientes: |
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● 1 Kg. de camarón mediano
● 4 tomates medianos
● 4 cebollas de rabo
● 1/4 de manojo de cilantro
● 30 Gr. de ari
● 100 Gr. de chile bola
● Sal al gusto
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| Preparación: |
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-En un Litro y 1/2 de agua se cocen los camarones y ya cocidos se pelan, se apachurran en molajete o se consevan enteros opcional, guardando el agua donde se cocieron.
-Los tomates se cocen en agua y cuando esten listos se aplasta junto con la cebolla cruda de rabo en un molcajete ( utencilio tradicional Mexicano, si no se cuenta con esté, la intencion es casi moler esta verdura).
Al momento de servirse:
-Se pone una porcion de agua muy caliente en donde se cocio el camarón en el plato a servir.
- se le agrega un tomate y cebolla de rabo aplastado, 1/4 de camarón entero o aplastado, ramitas de cilantro al gusto, chile bola al gusto (como opción se puede usar el chile de arbol ya que le da el mismo sazon.Es muy picoso)y por último se le agrega el ari molido según el gusto de la coloración y sazon, este le dara al caldo un color rojiso, como si fuera un caldo de chile, y por último sal al gusto.El Ari es una cascarita que se encuentran como costrita en le vegetación de la sierra y que es elaborada por hormigas es comestible 100% ayudando a dar un sabor delicioso, sobre todo en resacas.
Desde mi punto de vista esta receta seria la apropiada para el nombre de Camarón en agua chile.
- A gusto personal y de comentarios de familiares y amigos les ha encantado con el camarón apachurrado ya que se comen el caldo y el camarón juntos, esto mejora la sazon por la combinacion del camarón y verduras apachurradas.
Por lo contrario cuando se sirve el camarón entero este se termina rapidamente quedando la mayor parte del caldo sin haber disfrutado el sazon de los demás ingredientes. |
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| Enviado por: ROBERTO PIÑA VELA |
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| Juan Cruz | 2009-12-14 00:19:39 |
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| Se me paró la riata al terminar de leer la receta. Delicioso!!!!! |
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| tere | 2010-01-04 15:38:13 |
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| esta muy bluena tu receta!!! |
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| LUNITA | 2010-01-10 18:21:13 |
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| q bien!!!! yo solo los habia probado enteros pero tu punto tiene logik, se akban los camarones y se queda el kldito!! nunk habia escuchado hablar de el Ari.. en donde se puede comprar?? |
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| OJHOHJOÍÍJ | 2010-02-05 12:59:07 |
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| QUE CHINGUE A SU MADRE AL QUE SE LE PARO JAJAJAJA |
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