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Spaghetti Carbonara (receta propia)
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
pastas
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| Ingredientes: |
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● 150g/persona de spaghetti
● queso parmesano (rayado)
● 1 birck pequeño de nata de cocinar
● 1 huevo
● bacon troceado (cantidad al gusto)
● especias: sal, pimienta negra molida, cebolla en polvo, nuez moscada molida, ajo en polvo
● aceite de oliva virgen
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| Preparación: |
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| Llenamos la mitad de olla de agua y le echamos un chorro de aceite y un puñadito de sal. A parte debemos tener una sarten cocinando al mismo tiempo el bacon con un poco de ajo en polvo y aceite a fuego rapido. Cuando el bacon este bien cocinado se le añade la nata y bastante queso parmesano (rayado). Cuando el agua de la olla hierva, le ponemos los spaghetti y bajamos un poco el fuego. Cuando la nata este bien cocinada, le quitamos el fuego y echamos el huevo batiendolo con la salsa y este se cocinara con el propio calor de la sarten, debe batirse rapido para que el huevo no cuaje. Una vez se cocinen los spaghetti (6 minutos despues de echarlos aprox) le añadimos las especias a la salsa en esta proporcion: 5/10 partes de pimienta, 3/10 partes de nuez moscada y 2/10 partes de cebolla. Muy importante añadirle mas sal, ajo y queso en la proporcion que queramos y ser generoso en las especias para que no quede soso. Disfrutarlo!! |
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| Enviado por: Pablo Huertas |
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