receta de Tamal de Cazuela

Tamal de Cazuela

Te enseñaremos como hacer Tamal de Cazuela para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Tamal de Cazuela:

  • ● 1/2 kg. de masa de maíz
  • ● 1 kg. de carne de cerdo en cubos
  • ● 1/4 kg. de manteca de cerdo
  • ● 5 hojas de acuyo (hierva santa)
  • ● 10 Chiles Guajillo (para pintar)
  • ● 6 chiles serranos secos
  • ● Sal, ajo, cebolla, cominos.

Como hacer Tamal de Cazuela:

  1. Pon a cocer la carne de cerdo con sal, ajo y cebolla. Una vez cocida sácala del caldo y reserva. Suaviza los chiles en agua hirviendo con ajo y licúalo con cominos y alguna otra especie de tu agrado. En un tazón mezcla la masa (de preferencia a mano)con el caldo de la carne, manteca y sal., cuida de que no se hagan grumos. (Debe quedar como un atolito). Ahora lleva a la cazuela de barro., recuerda que una vez en el fuego no debe dejar de mover con una cuchara de palo., suelta las hojas de acuyo en trocitos o rayadas... sigue moviendo para que no se pegue. Verifica la consistencia y si quieres agrega más caldo.
  2. Cuando ya empiece a espezar o a cocer la masa suelta la salsa de guajillo y la carne y sigue moviendo. (Te llevará como 1/2 hora), pero es indispensable que no la dejes o se te quemará. No sabes lo delicioso que es éste tamal y aparte de ahorras las hojas y envolver. ES MÁS PRÁCTICO.Y ahora sí ¡buen provecho!.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Esmeralda
  • Publicada el: 25-09-2009

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Hay 1 comentarios en la receta de Tamal de Cazuela

que riquisimoooooooooooooooo, mmmmmmmmmmm extraño los tamalitos de Mexicoooooooo!!!! , pero esta deliciosooooooooooooooo!!!!

Maria Del Carmen el 19-10-2009