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Tamal de Cazuela
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● 1/2 kg. de masa de maíz
● 1 kg. de carne de cerdo en cubos
● 1/4 kg. de manteca de cerdo
● 5 hojas de acuyo (hierva santa)
● 10 Chiles Guajillo (para pintar)
● 6 chiles serranos secos
● Sal, ajo, cebolla, cominos.
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| Preparación: |
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Pon a cocer la carne de cerdo con sal, ajo y cebolla. Una vez cocida sácala del caldo y reserva. Suaviza los chiles en agua hirviendo con ajo y licúalo con cominos y alguna otra especie de tu agrado. En un tazón mezcla la masa (de preferencia a mano)con el caldo de la carne, manteca y sal., cuida de que no se hagan grumos. (Debe quedar como un atolito). Ahora lleva a la cazuela de barro., recuerda que una vez en el fuego no debe dejar de mover con una cuchara de palo., suelta las hojas de acuyo en trocitos o rayadas... sigue moviendo para que no se pegue. Verifica la consistencia y si quieres agrega más caldo.
Cuando ya empiece a espezar o a cocer la masa suelta la salsa de guajillo y la carne y sigue moviendo. (Te llevará como 1/2 hora), pero es indispensable que no la dejes o se te quemará. No sabes lo delicioso que es éste tamal y aparte de ahorras las hojas y envolver. ES MÁS PRÁCTICO.Y ahora sí ¡buen provecho!. |
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| Enviado por: Esmeralda |
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| Maria Del Carmen | 2009-10-19 05:01:37 |
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| que riquisimoooooooooooooooo, mmmmmmmmmmm extraño los tamalitos de Mexicoooooooo!!!! , pero esta deliciosooooooooooooooo!!!! |
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