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Espuma de duraznos
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● 1 tarro de leche evaporada
● 1/2tz de azucar
● 4 yemas de huevos
● 2cdas maicena
● 1 sobre de colapez en polvo
● 1 tarro de duraznos
4 claras de huevos
● 1/4tz de azucar
● licor (ron o pisco)
● jugo de limon
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| Preparación: |
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Licue la leche,yemas,azucary maicena.viertaen una ollay deje hervirpor 2 minutos,moviendo constantemente.hidratela colapez con 1/2tz.del jugo de duraznos y lleve al fuego para que se disuelva sin que hierva.licue 3 duraznos con un poco de su jugo,reserve otros 3 para la salsa y pique el resto en trozos pequeños.
Mezcle las preparaciones: cremas,colapez diluida y duraznos licuados y picados. batalas claras a punto de nieve con 1/4tz. de azucar. mezcle con la preparacion anterior. coloqueen un molde o copas y lleve al refrigerador de un dia para otro. ssirvacon una salsa hecha con los 3 duraznos restantes,licuados en su jugo,el jugo de limon y un toque de licor. |
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| Enviado por: Carmen |
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