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Aji de pollo
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
aves
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| Ingredientes: |
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● 1 PECHUGA DE POLLO
● 1/4 TAZA DE LECHE COMPLETA
● 1/8 TAZA DE ACEITE
● 6 UNIDADES DE PAN VIEJITO
● 50 GRMS DE PECANA O NUECES
● 3 AJIES AMARILLO FRESCO
● 5 DIENTES DE AJO
● 1 CUCHARADA DE PALILLO EN POLVO
● 1/4 CDTA PIMIENTA NEGRA MOLIDA
● 1/8 CDTA COMINO MOLIDO
● 2 CABEZAS GRANDES DE CEBOLLA
● 4 CUCHARAS DE QUESO RALLADO PARMESANO
● 4 PAPAS
● 1 HUEVO
● 4 ACEITUNAS NEGRAS
● HOJAS DE LECHUGA
● 1 RAMA DE PEREJIL
● 1 RAMA DE APIO
● 1 RAMA DE PORO
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| Preparación: |
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COCINAR LA PECHUGA DE POLLO CON UNA RAMA DE PEREJIL, UNA DE APIO Y UN TROCITO DE PORO( SI SE LE HACE DIFICIL PUEDE COCINAR EL POLLO CON UN CUBITO DE VERDURAS Y UN POQUITIN DE SAL.
LUEGO DE 25 MINUTOS RETIRAR DEL FUEGO SACAR LA PECHUGA DEJAR ENFRIAR Y LUEGO DESHILACHAR EL POLLO CON LAS MANITOS, USANDO LOS DEDITOS LO MAS FINITO POSIBLE.
PONER AL FUEGO UNA CACEROLA Y AÑADIR EL ACEITE SOLO UN POQUITO Y PONERLE LA CEBOLLA PICADA EN CUADRITOS CON LOS DIENTES DE AJO ,LA SAL, LA PIMIENTA MOLIDA Y EL COMINO,UNA VEZ COCIDA AGREGARLE LOS AJIES AMARILLOS FRESCOS, Y EL PALILLO EN POLVO, DEJAR COCINAR UNOS 7 MINUTOS REMOVIENDO SIEMPRE , LUEGO SACAR TODO DEJAR ENFRIAR UN POQUITO Y LUEGO LICUAR TODO ESTE ADEREZO,NUEVAMENTE PONERLO A LA CACEROLA Y AGRAGARLE LAS PECANAS PICADITAS Y 1/2 TACITA DE CALDO PARA QUE SE INTEGREN LOS SABORES,EN ESE MOMENTO INTEGRE LAS HILACHAS DE POLLO Y PRUEBE LA SAL AL GUSTO, DEJAR QUE ESTO HIERVA 5 MINUTOS
POR OTRO LADO LICUAR EL PAN CON LA LECHE Y VERTER ESTE LICUADO SOBRE LO QUE ESTA HIRVIENDO REVOLVER BIEN Y MEZCLAR TODO TERMINAR DE PONERLE EL POQUITO DE ACEITE QUE SOBRO Y AÑADIRLE EL QUESO RALLADO ...LISTO¡ESO ES TODO
SE SIRVEN SOBRE LAS PAPAS COCIDAS Y PUESTAS COMO UNA CAMITA, CON 1 TROCITO DE HUEVO DURO Y CON UNA ACEITUNA
ES UNA COMIDA PERUANA MUY RICA. |
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| Enviado por: Dorita |
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