Gastronomia 2751 Recetas 
 MENU PRINCIPAL
  Inicio
  Envianos tu receta
  Buscar recetas
  Contactanos
 
 CATEGORIAS
  arroces (78)
  aves (139)
  bebidas (107)
  caramelos (11)
  carnes (215)
  dietas (4)
  ensaladas (58)
  galletitas (31)
  huevos (24)
  internacionales (169)
  mariscos (75)
  masas (55)
  panes de levadura (36)
  panes rápidos (50)
  pastas (44)
  pescado (91)
  postres (344)
  quesos (13)
  saladitos (65)
  salsas (80)
  sandwiches (2)
  sopas (66)
  tortas (192)
  verduras (160)
 
 
Busca recetas por su categoria
Categorias
 
  Cuachala de pollo
 
Busca recetas por nombre o descripcion
Imprimir en formato amigable
Envia la receta a un amigo
Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: aves
 
Ingredientes:
● 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
● 1 1/2 tazas de caldo en el que se cocio la pechuga (frio)
● lo que se agarre con un puño de masa de maiz
● 2 tomates verdes medianos crudos
● 2 chiles guajillos remojados en agua hirviendo
● una rodajita de ajo (opcional)
● 1/2 chile de arbol seco remojado en agua hirviendo(opcional si se quiere picante, si no, se sustituye al servir por chile verde)
● sal al gusto
● Para servir: limón, chile verde y tostadas de maíz.
Preparación:  
Se ponen en la licuadora todos los ingredientes menos el pollo, una vez bien molidos se cuelan y se vacian a una cacerola sin grasa a fuego alto, revolviendo con una cuchara de preferencia de madera o de plastico,se pone a fuego medio, sin dejar de mover hasta que comience a hervir y la masa se cosa, debe tomar consistencia de atole, si esta muy espeso se agrega un poquito mas de caldo de pollo o agua,es muy importante no dejar de mover nunca para que no se pegue ni se haga bolas, una vez cocido se agrega la pechuga deshebrada y se deja hervir unos 2 minutos mas,se retira del fuego.

Se sirve en platos hondos, se le agrga limón y chile verde al gusto. Se acompaña con tostadas de maíz.

Este platillo es de México, del estado de Jalisco, se usa como plato principal o como botana dejandolo un poco mas espeso y sirviendolo en tostadas, tambien se puede sustituir el pollo por carne de puerco y la masa por arroz remojado.
 
Enviado por: Lidia Alvarez
 
 COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
foro de cocina
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!

Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir!
 lily | 2009-08-14 18:40:38
Mi mama hace la cuachala y es mi comida favorita!
 rosa | 2009-11-25 21:17:30
pues yo me meti a investigar por que noi sabia que era cuachala pero se oye rico
 maria | 2009-12-02 18:21:32
me sirvio mucho
que buena se fue
 ana Cardenas | 2010-03-09 13:37:15
soy de Jalisco y nosotros ponemos a sancochar en una cacerola tapada con un poco de aceite o grasa unos 15 tomates verdes,con un ajo, 20 grs de oregano fresco (italiano)y 4 chilies cuachaleros( que son muy diferentes a los guajillos).Cuando ya los tomates estan transparentes todo el contenido de la cacerola se licua con un pedazo de masa de maiz (1/2 taza) y un poco de caldo de pollo ...dando vueltas pues tiene que quedar con la consistencia de un atole.... y todo esto se vacia al caldo restante de pollo con una pechuga deshebrada adentro de este....para que quede bueno el caldo se debe coser previamente con dos jitomates, una cebolla y oregano fresco y sal es todo.....
Cuando no queremos solo caldo de pollo se puede hacer este platillo el dia siguiente para aprovechar
 COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA
Tu Nombre
Tu E-mail * NO será visible en el comentario
Comentario o
Sugerencia
Escribe el codigo captcha
 
 
 
 RECETAS AL AZAR
Masa filo
Cernir la harina en un bol, agregar el aceite, la sal y el agua tibia hasta form... [ver receta]
Magdalenas para celiacos
- Mezclar el azúcar con la corteza del limón.
- Añadir los huevos y bati ... [ver receta]
Salsa de tomate para pizza
Rallar los tomates y agregarles los ajos picados bien pequeño. Condimentar a gus ... [ver receta]
Salsa Rosa
Añadimos a la mayonesa el tomate frito o la salsa de tomate concentrada, la most ... [ver receta]
 
 
 Un Cocinillas On-line |  Juegos Flash |  Juegos Super Mario |  Juegos Gratis |  Juegos de chicas |  Juegos de Mario |  Juegos de Cocina |


guiaderecetas.com 2006-2007 - no se hace responsable de las recetas ingresadas
ya que son enviadas por medio de los usuarios.Recetas.