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Varenikes
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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(Para aproximadamente 50 varenikes)
● 2 huevos
● 2 vasos de harina común (4 ceros)
● Agua (cantidad necesaria)
● 1 chorrito de aceite (aproximadamente 2 cucharadas)
● 1 cucharadita de sal
Relleno:
● ľ Kg. de puré de papas
● 3 cebollas picadas
● Aceite (cantidad necesaria)
● Sal (cantidad necesaria)
● Pimienta (cantidad necesaria)
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| Preparación: |
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Colocar en un bowl la harina, ahuecar e incorporar los huevos, el aceite y la sal. Agregar el agua hasta formar una masa similar a la de los fideos. Tapas y dejar descansar 20 minutos. Hervir las papas, hacer el puré con la papa caliente.
Rehogar las cebollas e incorporar al puré sin aceite. Condimentar con la sal y la pimienta. Estirar la masa y con un corta pastas de 8 cm. de diámetro formar círculos. Colocar el relleno y cerrar en forma de empanadita.
Hervir en abundante agua con sal. Retirar con una espumadera. Servir con mucha cebolla frita cortada en rodajas, bien caliente.
NOTA: originalmente la cebolla se rehogaba en grasa de gallina, esto le da un sabor muy especial al sofrito |
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| Enviado por: Rurimor |
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| eMpwVLxgTPK | 2008-10-05 17:37:53 |
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