Chilaquiles

Ingredientes de Chilaquiles:

• ● 12 tomates verdes
• ● 2 dientes de ajo
• ● Chile serrano (al gusto)
• ● 1 cebolla
• ● 1 rama de epazote
• ● 1/2 taza de queso fresco
• ● 1/2 taza de crema
• ● 3 tazas de agua
• ● Aceite (lo suficiente para freír)
• ● Sal
• ● Tortillas (una docena)

Como hacer Chilaquiles:

1. 1. Cortar las tortillas en triángulos y freírlas en el aceite hasta que se pongan doradas. Colocarlas en un papel absorbente para escurrir la grasa.
2. 2. Licuar los tomates, los chiles y el ajo y freírlos bien.
3. 3. Añadir la sal, el epazote y el agua, y llevar a ebullición.
4. 4. Añadir las tortillas a la salsa sin dejar que se ablanden.
5. 5. Cubrir con la crema, el queso desmoronado y la cebolla cortada en rebanadas.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
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• Enviada por: Anonimo
• Publicada el: 18-09-2008