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Focaccia con pimientos asados
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
masas
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| Ingredientes: |
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● Harina 1 k;
● Aceite de oliva 100 cc;
● Levadura 20 g;
● Puré de papas 200 g;
● Agua 200 cc;
● Sal y pimienta;
● Peperoncino 15 g;
● Romero c/n;
● Tomillo c/n;
● Aceite de oliva extra virgen;
● Pimientos 6
● Sal y pimienta c/n
● Aceite aromático 500 cc
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| Preparación: |
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Focaccia: Mezclar la harina junto con el aceite de oliva, la levadura fresca, el puré de papas, el agua, sal y pimienta. Amasar durante 10 minutos aproximadamente.
2.Una vez que la masa base está lista incorporar los peperoncino, romero y tomillo.
3.Dejar fermentar la masa en una placa rociada con aceite de oliva.
4.Cocinar a 250° C.
5.Una vez fría ahuecar con la ayuda de un cuchillo filoso.
6.Asar los pimientos sobre el fuego de la hornalla hasta quemar su piel por completo.
7.Retirar y colocar dentro de una bolsa y cerrar herméticamente. Dejar enfriar.
8.Retirar la parte quemada bajo el chorro de agua.
9.Cubrir en aceite.
10.Perfumar con un ajo y rama de romero.
11.Usar el aceite aromático en frío para aromatizar los pimientos.
12.Servir la focaccia cortada y tostada con los pimientos cortados en tiras y acompañar con queso brie. |
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| Enviado por: MarielaJ |
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