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Salsa holandesa |
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| Porciones:
1 |
| Tiempo Preparación:
-- |
| Categoria:
salsas |
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| Ingredientes: |
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● 3 yemas
● 1/4 taza de agua
● 1/2 cta. de sal
● 1 pizca de pimienta
● 1/2 taza de manteca
● 1 1/2 cdas. de jugo de limón
● Pizca de nuez moscada (optativo) |
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| Preparación: |
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Para espárragos, repollitos de Bruselas, pescado hervido, etc.
Batir hasta que esté espumoso 3 yemas, 1/4 taza de agua, 1/2 cta. de sal y 1 pizca de pimienta.
Poner a baño maria en recipiente que no sea de metal y seguir batiendo (tener cuidado que el agua del baño maria no hierva).
Agregar batiendo de a cucharadas 1/2 taza de manteca.
Agregar 1 1/2 cdas. de jugo de limón, 1 pizca de nuez moscada (optativa).
Revolver siempre a baño maria hasta que cubra una cuchara de metal. Seguir revolviendo fuera del baño maria hasta que esté tibia. |
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| Enviado por: Roberto Sanchez |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| angel | 2008-01-15 18:41:54 |
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| muy buena |
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