Salsa holandesa

Ingredientes de Salsa holandesa:

• ● 3 yemas
• ● 1/4 taza de agua
• ● 1/2 cta. de sal
• ● 1 pizca de pimienta
• ● 1/2 taza de manteca
• ● 1 1/2 cdas. de jugo de limón
• ● Pizca de nuez moscada (optativo)

Como hacer Salsa holandesa:

1. Para espárragos, repollitos de Bruselas, pescado hervido, etc.
2. Batir hasta que esté espumoso 3 yemas, 1/4 taza de agua, 1/2 cta. de sal y 1 pizca de pimienta.
3. Poner a baño maria en recipiente que no sea de metal y seguir batiendo (tener cuidado que el agua del baño maria no hierva).
4. Agregar batiendo de a cucharadas 1/2 taza de manteca.
5. Agregar 1 1/2 cdas. de jugo de limón, 1 pizca de nuez moscada (optativa).
6. Revolver siempre a baño maria hasta que cubra una cuchara de metal. Seguir revolviendo fuera del baño maria hasta que esté tibia.

• Porciones: 1
• Tiempo de preparación: --
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Roberto Sanchez
• Publicada el: 25-01-2006