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Mollejas de Pollo Guisadas
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
aves
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| Ingredientes: |
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● Mollejas
● Ajo
● cebolla y perejil
● Acite
● 1 vaso de vino (200cc)
● 1/4 vaso agua (50cc)
● Sal
● nuez moscada,
● cayena (opcional)
● laurel
● Harina
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| Preparación: |
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Rehorar la cebolla, el ajo y el perejil, todo muy bien picadito.
Añadir la cucharadita de harina y dorar.
Incorporar la mollejas troceadas, el laurel, la nuez y la cayena.
Rehogar todo junto.
Regar con el vino, salar y añadir el agua.
Cocer hasta que estén tiernas.
Esta receta la fui redactando, cuando era jovencita, según la veía prepararlas.
Siempre las hace así y es como más nos gustan |
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| Enviado por: Marcela |
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| carolina | 2008-07-28 12:14:13 |
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| Marcela, lei tu receta aun no la preparo porque tengo una duda la mayoria de recetas con mollejas (asumo que son de pollo las que usas en tu receta), son cocidas antes de comenzar la preparacion , y en tu receta no. Quisiera saber si esto implica que la textura de la molleja cambie. |
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