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Sopa Marinera

Sopa Marinera

Ingredientes de Sopa Marinera:

  • Pescados:
  • ● 500 gr. de rape
  • ● 500 gr. de congrio
  • ● 250 gr. de almejas (babosa)
  • Sofrito:
  • ● 2 cebollas
  • ● 2 puerros
  • ● 2 tomates
  • ● 1 diente de ajo
  • ● 1 hoja de laurel
  • ● 1 guindilla
  • ● 1 huevo duro picado
  • ● 1 chorro de vino blanco seco
  • ● aceite de oliva
  • ● sal
  • ● 1 litro y tres cuartos de agua
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Instrucciones para hacer Sopa Marinera:

  1. Poner al fuego una cazuela con el agua y sal, incorporarle el pescado limpio pero sin desespinar, el laurel,una cebolla troceada y el chorro de vino blanco.
  2. Cocer durante 30 minutos.
  3. Retirar el pescado del caldo, quitarle las pieles y espinas y reservar.
  4. Colar el caldo y devolverlo a la cazuela.
  5. En una sartén con aceite, rehogar la otra cebolla muy picadita, lo mismo el ajo y los puerros, los tomates pelados y cortados y la guindilla.
  6. Dejar rehogar a fuego lento unos 12-15 minutos y luego pasarlo por el chino.
  7. Este sofrito se añade a la cazuela y se deja cocer 20 minutos más.
  8. Pasado este tiempo agregar las almejas bien limpias y los trozos de pescado, poner sal.
  9. Dejar hervir hasta que abran las almejas y para finalizar espolvorear con el huevo duro picadito.
  10. Nota: Los pescados se pueden sustituir por otros de carne consistente como el cabracho, salmonete, pez espada, etc.
Tiempo de preparación:
Porciones: 6 porciones
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Hay 4 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

trobu k esta molt b

gil escribió el 08/01/2008

esta receta esta re buena bueno besos y sigan asi ok yo fabiana contesten ok

chau chau

fabiana escribió el 18/06/2008

Perdon, pero no se que es una guindilla,soy de México y al menos en la ciudad de la que soy no las conosco, me pueden explicar xfis, es que me gustaria mucho elaborar la receta. Gracias

mar escribió el 20/02/2010

Guindilla = poblano / aji de la mala palabra o picante
Voy a probarla...

chanio escribió el 26/10/2012

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