|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Pavo relleno de Carne de Cerdo y Ternera
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
carnes
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 1 pavo de 2 kilos y medio
● 1 cebolla grande
● 10 dientes de ajo
● 350 gramos de carne de cerdo y ternera picadas
● 3 manzanas reinetas
● 1 huevo
● 3 rebanadas pequeñas de pan empapadas en leche
● 1 copa de jerez oloroso
● 1 copa de vino
● 1 vaso de caldo de ave
● 12 cucharadas de aceite de oliva
● Canela en polvo
● Pimienta
● Sal
Guarnición:
● Manzanas Champiñones asados
|
|
| Preparación: |
|
|
Freír en la mitad del aceite, media cebolla y media manzanas picadas. Rehogar encima la carne picada y mezclarla con la otra manzana en trocitos. Añadir el huevo, el pan, la sal, la pimienta y un chorreón de vino. Limpiar y sazonar el pavo. Rociarlo con la canela y el vino restante por dentro. Rellenarlo con la preparación anterior. Coser las aberturas y atarlo o bridarlo. Colocar el pavo sobre su espinazo en la pavera. Regarlo con el resto del aceite. Añadir los ajos y el resto de la cebolla en trozos, y hacerlo tapado en el horno a 150 ºC durante 2 horas, rociándolo cada 15 minutos con su propio jugo. A mitad de cocción, regarlo con el jerez oloroso y, pasadas las 2 horas, dorarlo en una fuente de horno a 180 ºC. Sacarlo y trincharlo. Desgrasar la salsa con el caldo, dar unos hervores y pasarla por el colador chino. Aromatizarla con jerez y servirla con el pavo y su guarnición.
|
| |
| Enviado por: Elaine Solís |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
|
Carne Tártara |
Picar la cebolla finamente.
Desinfectar y picar el cilantro.
Corta... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Manzanas horneadas
|
Pelar las manzanas, excepto 2 cm en el asiento.
Mezclar las nuece
... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Pollo a la manteca
|
Preparar un caldo que lleva:manteca derretida, los dientes de
ajo,pimient
... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Tarta de queso
|
1-Precalentamos el horno mientras hacemos la base de galleta y mantequilla.
|
|
|
| |
|
|
