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Pasteles en Hoja
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| Porciones:
8
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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Pasteles:
● 24 guineos verdes
● 2 plátanos maduros
● 1 libra de yautía blanca
● 1 libra de yautía amarilla
● 1 litro de leche
● 2 cucharadas de bija (colorante natural)
● 3 cucharadas de sal
● 1/2 libra de manteca vegetal
● Picadillo bien jugoso (ver picadillo)
● Cordón para amarrar los pasteles
● Hojas de plátanos verdes
● 2 naranjas agrias
● Por cada litro de agua usada para cocer
● los pasteles agregue al agua una cucharada
de sal.
Picadillo o Relleno:
● 2 libras de carne de masa molida
● 1 cajita de pasas
● 2 aiíes grandes
● salsa a gusto
● 1 cebolla
● 5 ajíes gustosos
● 6 dientes de ajo
● 3 cucharadas de aceituna
● 3 cucharadas de alcaparras
● 6 tomates pequeños maduros
● 3 cucharadas de pasta de tomate
● 1 naranja agria
● sal a gusto.
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| Preparación: |
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Pele los víveres y póngalos durante un rato en agua de sal, para que boten las manchas; luego guáyelos (ráyelos) o licúelos y póngalos en jugo de naranja.
Ponga a freír la bija y cuélela sobre la masa de los víveres, luego échele leche poco a poco y sal.
Maree las hoja ( póngalas a sudar para ponerlas suave o manejables), póngale un poco de aceite con bija y poco a poco masa y rellene, envuelva y amarre y eche a cocinar en el agua hirviendo.
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| Enviado por: Gabrielita |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| Miggy | 2008-05-24 20:48:15 |
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| No da instruccion en como se prepara la carne!!! |
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