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Guiso de albondigas de bacalao
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● patatas
● guisantes
● alcaciles
● cebolla y tomate
● ajos y perejil
● pimenton dulce
● cominos y almendras
● sal
● huevos (1 por persona)
PARA LAS ALBONDIGAS:
● bacalao salado
● perejil, piñones y ajos
● huevo
● pan rallado
● pimienta y sal
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| Preparación: |
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El bacalao ha de estar dos dias en remojo, cambiandole el agua.
se desmiga y se le añaden el perejil y los ajos picados, los piñones la pimienta y la sal. se le añade 1 huevo para que ligue la masa. se remueve todo muy bien y se van formando las albondigas.
se sofrien las patatas, los alcaciles y los guisantes.
se hace un sofrito con la cebolla el tomate los ajos y el perjil (todo triturado). con el fuego apagado se sofrie el pimenton.
se pican cominos y almendras y se cuecen los huevos.
se añade todo a la olla ( a ser posible de barro) menos los huevos duros que se ponen a ultima hora.
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| Enviado por: Laura Montero |
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