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Salsa con Hongos y Menudos de Pollo

Salsa con Hongos y Menudos de Pollo

Ingredientes de Salsa con Hongos y Menudos de Pollo:

  • ● 4 cucharadas de aceite
  • ● 2 blanco de puerros picados finos
  • ● 100 gramos de panceta cortada en juliana
  • ● 1/2 taza de hongos secos remojados en agua tibia
  • ● 200 gramos de menudos de pollo
  • ● 300 gramos de tomates peritas envasados y picados
  • ● 1 ramita de estragón
  • ● 1 hoja de laurel
  • ● 1/4 litro de caldo de carne caliente
  • ● sal, pimienta, nuez moscada
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Instrucciones para hacer Salsa con Hongos y Menudos de Pollo:

  1. Poner el aceite y los puerros bien picados en una cacerola junto con la panceta.
  2. Llevar al fuego y rehogar hasta que la cebolla esté blanda.
  3. Agregarle los menudos picados, el estragón y el laurel. Mezclar.
  4. Luego los hongos remojados y picados.
  5. Agregar los tomates picados y dejar cocinar unos minutos.
  6. Condimentar a gusto y agregar la mitad del caldo.
  7. Cocinar a fuego fuerte hasta que levante el hervor, luego bajar el fuego y continuar la cocción hasta que los menudos estén cocidos y la salsa esté espesa o con consistencia de salsa.
  8. De ser necesario agregar más caldo durante la cocción.
  9. Retirar el laurel y la ramita de estragón.
Tiempo de preparación:
Porciones: 4 porciones
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Hay 1 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

Yeah, that's the tietkc, sir or ma'am

Mellie escribió el 01/05/2016

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