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  Caldo de Pollo
 
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Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: aves
 
Ingredientes:
● 1 pollo para hervir de 1 ½ kilos
● Sal y Pimienta
● 2 cebollas picadas
● 2 dientes de ajo, machacados
● 2 zanahorias peladas y picadas
● 2 porros (puerros) cortados en rebanadas
● 1 cucharada de estragón seco
● 3 tallos de apio picado
Preparación:  
Coloque el pollo en una cacerola grande y cúbralo con agua. Déjelo hervir y quite la espuma. Sazone con sal y pimienta al gusto, tape y cueza a fuego bajo durante 1 ½ hora.

Añada los ingredientes restantes, vuelva a hervir y cueza a fuego bajo durante otros 45 minutos. Saque el pollo de la cacerola y corte las pechugas. Quí­teles la piel, parta la carne en cubos pequeños y vuelva a ponerlos en el caldo.

Rectifique la sazón y sirva. Guarde el resto del pollo para hacer otro platillo.

Variantes: Caldo de pollo con fideos. Añada ½ paquete de fideos muy partidos al caldo junto con la carne cortada en cuadritos y cueza durante otros 5 minutos.
 
Enviado por: Beatriz Silva
 
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 blarios | 2008-01-30 08:58:44
MUCHAS GRACIAS X TU RECETA.. SOLO Q DONDE CONSIGO LOS PUERROS? O Q SON?
 naomi | 2009-09-12 16:18:47
le deverin poner arroz y papa
 Rod | 2009-10-29 16:48:04
los porros (puerros) son AJOS!!
 papitufo | 2010-02-09 19:43:21
aguas rod...
porros son porros y ajos son ajos...
porros cosa verde grande como una cebolla de rabo grandota LOL....
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