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Carne Tailandesa |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
carnes |
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| Ingredientes: |
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● 1 Kg. De carne de filete o lomo
● 1/2
● 1 Cebolla
● 1 Tomate
● 3 dientes de ajo
● 1 cuchara de Cilantro picado
● 2 cucharas de jugo de limón
● ½ cucharilla de Jengibre
● 2 cucharas de Albahaca picada
● 1 pimiento morrón rojo, grande , cortado en tiras finas
● Pimienta de cayena (roja)
● Pimienta negra
● 2 cucharas de Chili en polvo
● 1/2 Taza de salsa Soya
● Sal |
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| Preparación: |
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Cortar la carne en bifecitos pequeños, de 4 a 5 cm. Marinarla con los siguientes ingredientes.: limón, salsa soya, pimienta , jengibre, y pimienta negra; deje reposar 10 minutos.
Mientras tanto, ponga a freír la cebolla picada muy finita o licuada, junto con el ajo; agregue el tomate hecho puré, el chili, un poquito de sal, la pimienta de Cayena y cocine 10 minutos. En este momento ponga el pimiento morrón y deje que ablande. Apagar la cocina y dejar reposar un momento la salsa
Caliente un wok o un sartén grande y ponga un poco de aceite (mejor si es de sésamo) Exprima el jugo del marinado y resérvelo. Seque un poco la carne con una servilleta y póngala a freír dos minutos, revolviéndola en el wok, a fuego alto, hasta dorar. Deje enfriar un momento. Agréguela luego a la salsa preparada y recién proceda a salar, pues algunos de los
condimentos, como la soya y el jengibre saben algo salados. |
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| Enviado por: Martín Santos |
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