Te enseñaremos como hacer Asado de Mercedes para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
En una fuente especial para microondas poner el redondo sin atar con sal, la cebolla, el tomate troceado, el romero, tomillo, clavos, laurel, canela, aceite y brandy. Conectar la sonda térmica, procurando pincharla en el núcleo de la carne y programar el microondas a 70º - 780W. Cuando se alcance esa temperatura, retirar la carne, tapar y reservar.
Para la salsaPasar el jugo de la carne por el pasapuré. En un mortero majar los piñones, almendras, galletas y perejil, echar la picada y el caldo en la salsa. Dejar hervir para que reduzca. Mientras tanto cortar los champiñones en láminas, salar y freír hasta que se evapore todo el líquido que sueltan. Echar los champiñones en la salsa.
PresentaciónCortar la carne en frío y servir con la salsa bien caliente por encima.
