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Sopa de Jaiba

Sopa de Jaiba

Ingredientes de Sopa de Jaiba:

  • ● 2 cocos secos,
  • ● 1 docena de jaibas,
  • ● 2 plátanos verdes,
  • ● Yuca al gusto,
  • ● sal,
  • ● pimienta con cominos,
  • ● 1 achiote chile dulce,
  • ● 2 tomates, ,
  • ● 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo
  • ● y perejil al gusto (al faltar perejil usar cilantro).
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Instrucciones para hacer Sopa de Jaiba:

  1. Se pelan los cocos, luego se rallan y le saca la leche. Se limpian las jaibas. En una olla honda se agrega una cucharada de manteca y se refreír chile dulce, tomates, cebolla, ajo, y perejil, etc. todo bien picado. Luego se le agrega las verduras bien cortadas en tamaños para bocados y las jaibas ya limpias. Se revuelve todo junto y se le agrega la leche de los 2 cocos y agua hervida extra si el liquido no es suficiente. Se cocina a fuego lento y se condimenta con sal, pimienta, y achiote al gusto de uno, por 20 minutos.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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No se de dónde será la yuca, pero al menos por mi región es imposible conseguirla (soy de Guadalajara) y otra cosa, perdón mi ignoracia pero nunca había oido hablar de achiote chile dulce, se qué es el achiote y lo uso pero el achiote chile dulce, qué es??

julio beta escribió el 03/12/2007

la yuca en tu pais la conocen con otro nombre , pero es una raiz grande y de color cafe , que al pelarla es de color blanca, el achiote es un colorante para la sopa , el chile dulce , es el chile verde , tambien puedes agregarle leche cuando la sopa este lista y dejarla hasta que hierva de nuevo le da un sabor a la sopa exquisito.

Dennis Salandia escribió el 12/09/2010

La yuca la venden en todas las tiendas de mexico aqui en USA y el achiote o colorante tambien.El chile dulce lo conocen como :Aji,tambien.Bueno Chile dulce,chile verde,aji, o chile relleno es la misma cosa.La verdad es que es muy sabroso y nutritivo. Disfurten su sopa de o caldo de Jaivas.Mas despues de una peda ,borrachera a morongas ,crudos, de goma o como le quieran decir...es lo mismo.saludos desde los montes apalaches.

sopa de caracol escribió el 22/10/2011

En cuanto tiempo esta lista la sopa mas omenos?

luis miguel escribió el 04/05/2012

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