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Sopa de Jaiba
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
sopas
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| Ingredientes: |
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● 2 cocos secos,
● 1 docena de jaibas,
● 2 plátanos verdes,
● Yuca al gusto,
● sal,
● pimienta con cominos,
● 1 achiote chile dulce,
● 2 tomates, ,
● 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo
● y perejil al gusto (al faltar perejil usar cilantro).
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| Preparación: |
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Se pelan los cocos, luego se rallan y le saca la leche. Se limpian las jaibas. En una olla honda se agrega una cucharada de manteca y se refreír chile dulce, tomates, cebolla, ajo, y perejil, etc. todo bien picado. Luego se le agrega las verduras bien cortadas en tamaños para bocados y las jaibas ya limpias. Se revuelve todo junto y se le agrega la leche de los 2 cocos y agua hervida extra si el liquido no es suficiente. Se cocina a fuego lento y se condimenta con sal, pimienta, y achiote al gusto de uno, por 20 minutos.
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| Enviado por: Rodrigo Silva |
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| julio beta | 2007-12-03 19:48:17 |
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| No se de dónde será la yuca, pero al menos por mi región es imposible conseguirla (soy de Guadalajara) y otra cosa, perdón mi ignoracia pero nunca había oido hablar de achiote chile dulce, se qué es el achiote y lo uso pero el achiote chile dulce, qué es?? |
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