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Sopa de Lima
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
sopas
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| Ingredientes: |
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● 2 limas agrias,
● 6 tortillas,
● 1 pechuga de pollo,
● 6 higaditos de pollo,
● 1 cebolla morada picada finamente,
● ½ cabeza de ajo,
● 6 rebanadas de lima,
● Cilantro lavado, desinfectado y picado,
● Aceite para freír,
● Sal al gusto.
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| Preparación: |
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Se tuesta ligeramente la media cabeza de ajo. Se parten las tortillas en tiritas y se fríen hasta que doren; se colocan sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Se ponen a cocer en 7 tazas de agua con sal los higaditos y la pechuga de pollo, con la cabeza de ajo. Cuando esté cocida la carne, se deshebra la pechuga y se pican los higaditos. Se cuela el caldo. Se ponen la carne deshebrada y los higaditos picados en el caldo; se agrega el jugo de las dos limas.
Se sirve colocando en otro platón la cebolla picada, el cilantro, las rebanadas de lima y las tiras de tortilla, para que se añada al gusto
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| Enviado por: Lorena Vázquez |
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