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Sopa de Lima

Sopa de Lima

Ingredientes de Sopa de Lima:

  • ● 2 limas agrias,
  • ● 6 tortillas,
  • ● 1 pechuga de pollo,
  • ● 6 higaditos de pollo,
  • ● 1 cebolla morada picada finamente,
  • ● ½ cabeza de ajo,
  • ● 6 rebanadas de lima,
  • ● Cilantro lavado, desinfectado y picado,
  • ● Aceite para freír,
  • ● Sal al gusto.
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Instrucciones para hacer Sopa de Lima:

  1. Se tuesta ligeramente la media cabeza de ajo. Se parten las tortillas en tiritas y se fríen hasta que doren; se colocan sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Se ponen a cocer en 7 tazas de agua con sal los higaditos y la pechuga de pollo, con la cabeza de ajo. Cuando esté cocida la carne, se deshebra la pechuga y se pican los higaditos. Se cuela el caldo. Se ponen la carne deshebrada y los higaditos picados en el caldo; se agrega el jugo de las dos limas.
  2. Se sirve colocando en otro platón la cebolla picada, el cilantro, las rebanadas de lima y las tiras de tortilla, para que se añada al gusto
Tiempo de preparación:
Porciones: 6 porciones
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Hay 1 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

me gusta mucho la comida yucateca,quisiera aprender acocinar estas delicias

charly escribió el 24/03/2011

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