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Lengua en Salsa |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
carnes |
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| Ingredientes: |
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● 4 libras de lengua de res
● 1 taza de hogao
● 1 ½ botella de cerveza
● 3 hojas de laurel
● 1 cucharada de tomillo
● 3 cucharadas de harina de trigo
● 2 cucharadas de cilantro, picado fino
● Sal y pimienta al gusto
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| Preparación: |
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Se aporrea un poco la lengua, se lava y se pone a cocinar con el hogao, la cerveza, laurel, tomillo, sal y pimienta en una olla a presión por 45 minutos (o en una olla corriente por 2 horas y media). Se saca y se pela, se corta en rebanadas que se cubren con harina y se ponen a freír en una mezcla de aceite y mantequilla hasta que se doren. Se llevan a una sartén honda donde se cubren con la salsa; se lleva al fuego por 10 ó 15 minutos y se sirve, rociada con el cilantro y acompañada con arroz blanco o papas al vapor.
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| Enviado por: Sebastián Mora |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| sandra mesa | 2008-05-19 18:03:14 |
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| Se ve super rica esa preparacion,pero quiero saber de que salsa hablan y como se elabora.mil gracias. |
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