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Caracoles con Ajoleo
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● 1 Kg de caracoles
● 1 yema
● 4 dientes de ajo
● aceite de oliva
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| Preparación: |
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Lavar los caracoles y prepararlos para escaldar.
Ponerlos en agua templada para que salgan de su concha (para engañarlos), apto seguido subir el fuego al máximo hasta que rompa a hervir, bajar el fuego a media potencia durante 5 minutos.
Escurrir los caracoles, echar en una sartén amplia de 12 a 15 cucharadas de aceite, sofreir 4 dientes de ajo e incorporar los caracoles, salar. Los dejaremos a fuego bajo de 45 a 60 minutos dependiendo del tamaño.
Cuando estén blandos retirar y reservar.
Procedemos a hacer el ajoleo.
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| Enviado por: Mayra Miranda |
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