|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Crema de Alcachofa
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
8
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
postres
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 8 alcachofas grandes, lavadas y cocidas
● 10 tazas de agua
● 1 cubito de caldo de pollo
● 2 cucharadas de mantequilla o margarina
● 5 cucharadas de harina
● ½ taza de leche evaporada
● 1 taza de queso parmesano rallado
● 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal
● Pimienta
|
|
| Preparación: |
|
|
Cocinar las alcachofas en agua que las cubra. Reservar el agua de cocción y colarla. Medir en tazas el caldo colado y agregar agua, sólo si fuera necesario, hasta completar 7 tazas.
Retirar la comida de las hojas y cortar los fondos de alcachofa en 4.
Derretir la mantequilla o margarina en una olla y agregar la harina moviendo, durante 1 ó 2 minutos hasta que se cocine. Agregar gradualmente parte del caldo de cocción de las alcachofas y después la leche. Seguir moviendo y llevar a hervir hasta formar una salsa blanca mediana. Sazonarla con sal, pimienta y retirarla del fuego.
Agregar las alcachofas y el cubito de caldo a la salsa. Agregar el resto de caldo de cocción.
Licuar todo por partes. Si estuviese muy espeso, agregarle hasta 1 taza de agua.
Llevar al fuego y dejar que hierva. Bajar a fuego lento y cocinar por unos minutos. Incorporarle el queso parmesano y el aceite de oliva. Mezclar y rectificar la sazón.
Servir caliente en tazones individuales.
Opcional: Servir con crutones.
|
| |
| Enviado por: Ricardo Gutiérrez |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Mole Verde |
se hierve los tomatillos,chile poblano,serranos o jalapeños,ajo
se licua... [ver receta] |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Pastel de frutas
|
|
Para hacer la base, molemos las avellanas hasta que nos queden como harina. Pone
... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
