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Quequitos Borrachos
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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Para el queque:
● 150 gr. de azúcar (granulada)
● 150 gr. de harina
● 5 huevos
● 1 cucharadita de polvos de hornear
● 1 cucharada de ralladura de limón
Para el jarabe al ron:
● 1/4 litro de agua
● 100 ml. de ron
● Unas gotas de limón
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| Preparación: |
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En un bol, poner las yemas de huevo, el azúcar y la corteza de limón rallada y batir hasta que la mezcla esté cremosa; añadir las claras a punto de nieve. Mezclar la harina con la levadura e incorporarla a la preparación, revolver cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Enmantequillar un molde cuadrado y espolvorearlo con harina. Volcar ligeramente para que caiga el sobrante. Colocar la mezcla e introducir en el horno, previamente calentado a temperatura moderada (170°c) durante 30 minutos aproximadamente.
Comprobar el punto de cocción con una aguja larga y, una vez horneado, retirar ydejar que se enfríe lentamente.
Una vez frío, cortarlo en trozos cuadrados y disponerlos en una fuente para servir.
La preparación del jarabe:
En una olla poner, 125 gr. de azúcar y 1/4 lt. de agua, colocarlo en el fuego y dejar hervir durante 10 minutos, removiendo continuamente. Retirar del fuego; añadir el ron y unas gotas de limón.
Pasar por el jarabe rápidamente los bizcochos (de lo contrario se romperían), colocarlos de nuevo en la fuente, cubrirlos por encima con azúcar y caramelizarlos. |
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| Enviado por: Claudio Rama |
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