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Crema de Flor de Calabaza |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
sopas |
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| Ingredientes: |
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● ½ kilo de flor de calabaza picada
● 2 cucharadas de cebolla finamente picada
● 3 cucharadas de mantequilla
● 1 diente de ajo finamente picado
● 4 tazas de caldo de pollo
● 2/3 de taza de crema
● 3 chiles poblanos
● Totopos
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| Preparación: |
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Sofreír la cebolla y el ajo unos en la mantequilla unos 3 minutos.
Agregar las flores picadas y sazonar con sal. Cocinar unos 10 minutos más, cubierto.
Reservar algunas flores para adornar y moler el resto de las flores con el caldo hasta obtener una consistencia lisa.
Hervir la mezcla a fuego lento 8 minutos. Añadir la crema y adornar con flores de calabazas, rajas de poblano fritas y totopos.
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| Enviado por: Sebastián Blanco |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| montserrat vazquez | 2007-11-15 14:50:55 |
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| esta muy ....fea |
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