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| Chimichurri |
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| Porciones: 0 |
| Tiempo Preparación: -- |
| Categoria: salsas |
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| Ingredientes: |
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chimichurri (1)
Mezclar 4 cucharadas de ajo y perejil picados con 1 cucharada de oregano, 1 cucharadita colmada de aji molido, sal y pimienta, rociar con un poco de agua hirviendo y agregar vinagre y aceite hasta darle la consistencia deseada.
Se aconseja prepararla con anticipacion, asi se acentuan los sabores.
Se conserva en frascos o botellitas bien cerradas y en la heladera.
chimichurri (2)
● agua 1/2 litro
● sal gruesa 1 cucharada
● oregano seco 1 cucharada
● tomillo seco 1 cucharada
● aji molido 1 cucharada
● laurel 1 hoja
● ajo, la cabeza, pelada, dejando los dientes enteros 1
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| Preparación: |
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Chimichurri 2
Hervir el agua y la sal, cuando alcanzo el hervor , retirar.
Mezclar todos los otros ingredientes y añadirlos.
Dejar entibiar a temperatura ambiente. Colocar luego en frasco tapado, se aconseja dejarlo reposar por 7 dias.
Normalmente se coloca en una botellita y se usa un tapon perforado, para que salga solo el liquido.
Se conserva varios meses, a medida que el liquido se consume puede añadirse agua caliente.
Para utilizarlo aconsejan entibiarlo apenas a baño Maria para que no enfrie la comida.
chimichurri (3)
Preparar una salmuera con 1/2 litro de agua y 1/2 taza de sal gruesa.
Agregar 3 cucharadas de aji molido, 4 cabezas de ajo deshechas, 6 hojas de laurel,1/2 taza de vinagre y 3 cucharadas de aceite.
Mezclar bien.
Hechar todos los ingredientes en un frasco que deje ingresar el aire y dejar reposar en un lugar fresco y seco por unos dias y luego usar.
Aji molido= Guindilla molida, chile en copos, guindilla en escamas.
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| Enviado por: 10 minutos |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
| Silvana | 2006-07-18 11:45:09 | | Preparé la primera receta de chimichurri y la verdad que me salvó la vida este gran condimento.
Gracias :D | | | |
| mel | 2007-09-15 18:00:28 | | | buenisimo | | | |
| HUGO | 2007-11-14 18:35:25 | | | receta chimichurri | | | |
| Isidoro Govea Juárez | 2008-04-03 11:40:07 | | | disculpen, el chimichurri que yo he probado es el con el que acompañamos la pizza y es de color amarillo. ¿Esta receta es de este que yo digo o hay otro? | | | |
| mayela espada | 2008-04-28 13:26:41 | | | Simplemente me gusta mucho pero mucho gracias mayela | | | |
| Antonio Sánchez | 2008-06-26 18:39:26 | | | Estoy buscando una salsa chimichurri similar, con la que acompañamos la pizza. En muchos lugares sirve para acompañar igualmente la carne asada. Podrian decirme como preparar esta salsa chimichurri? | | | |
| leon | 2008-08-08 23:41:49 | | | Hola | | | |
| Miranda | 2008-12-06 16:55:59 | | | Incluir algunas fotos para imaginar como queda, los felicito. pavo y chimichurri | | | |
| Rodrigo | 2009-03-14 21:17:38 | | | No sé de qué salsa amarilla hablas pero seguro que no es chimichurri. La receta 1 no es la original, pero si es la que se usa en muchos restaurantes, sobre todo en los restaurantes argentinos de México, donde se abusa del aceite. La mejor receta es la 3. El chimichurri se usa para carnes y pescados. | | | |
| beto | 2009-03-24 12:00:24 | | | yo tambien busco esa chimichurri que se acompaña con carne asada o pizza esa de color anaranjado amarillo | | | |
| lidia | 2009-05-03 15:40:21 | | | rico | | | |
| Armando Celaya | 2009-06-08 21:19:03 | | | Esa salsa amarilla que dicen y que comen con pizza es una salsa muy local de León, Gto. le dicen chimichurri pero no tiene nada que ver con el original chimichurri argentino. Les sugiero buscar la receta en la propia ciudad de León. está hecha a base de mayonesa, ajo y chile en polvo | | | |
| natalia | 2009-08-14 03:16:21 | | una vez fui a irapuato guanajuato
y comi pizza
en la pizzeria nos dieron salsa chimichurri
alguien sabe la receta original?
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| fernando | 2009-08-24 13:06:47 | | | muy bueno voto por el chimichurri de la primer receta el que toda la vida comi con un buen asado argentino | | | |
| Norberto | 2009-10-18 14:45:33 | | | Que platillos se pueden, acompañar con esto | | | |
| Daniel | 2009-11-06 16:32:46 | | | la primera vez que probe esta salsa, fue en un restaurat argentino, excelente sabor, pero no creo que acompañe bien a las pizzas, en fin. buen provecho. | | | |
| juan antonio | 2009-12-30 02:52:30 | | | la amarilla si sabe muy bien con las pizzas y hamburguesas, los primeros lugares donde la probe fue en los restaurantes lupillos, ahora en cualquier local de pizzas y hamburguesas de la region del bajio la sirven, espero q la disfruten | | | |
| Jose Luis | 2010-01-06 00:46:47 | | yo busque la receta para preparar unos choripanes...aqui en Mexicali los prove y estan muy buenos...Chorizo Argentino y Chimichurri...es como una torta pero en vez de jamon es chorizo argentino...y el chimichurri como ingrediente clave...
saludos... | | | |
| eduardo alvarado | 2010-01-27 16:25:54 | | | A MI SI ME VA A TENER QUE PERDONAR POR MI FRANQUESA PERO SI ME GUSTARIA SABER EN DONDE APRENDIO A PREPARAR ESE CHIMICHURRI POR QUE LA VERDAD ESTA BIEN LEJITOS DE SER EL CHIMICHURRI QUE ACOMPAÑA A UN BUEN CHURRASCO O UNA BIEN MADURADA PUNTA DE ANCA TERMINO AZUL | | | |
| juli | 2010-04-04 10:09:29 | | | prepare la primera receta y me quedo riquicima..muchas gracias por compartir estas recetas..se ganaron el cielo..muchos saludos | | | |
| fernando | 2010-04-10 16:59:21 | | | muy buena la receta | | | |
| TANIA CAPELLINO (BOLIVIA) | 2010-04-13 09:35:48 | | Comparto con ustedes esta receta: Perejil, cilantro, albahaca u orégano, apio sólo las hojas, cebollin, pure de ajo 3 ó 4 dientes, sal, comino pizca, pimienta, pimiento morrón, vinagre, aceite de preferencia de oliva, azúcar pizca,
picar finamente todas las hierbas y en un mortero machacarlas con el vinagre, luego añadir el cobollin, pimiento morrón finamente picados en cuadraditos, condimentar con el ajo, sal, comino y pimienta, agregar la pizca de azucar y al final el aceite de oliva, buen provecho | | | |
| miriam farias | 2010-04-14 21:24:32 | | Hola: quiero hacer la receta del chimichurri pero no se a que le llaman "Aji", ¿es ajo en polvo? ó ¿chile picante en pilvo? o que?
Espero me puedan ayudar, yo vivo en mexico.
gracias | | | |
| Argentina | 2010-04-25 21:13:50 | | | Ahhhhhhh gracias por la receta, jaja manden la receta del chocolate bunerg Muchas gracias : - ) | | | |
| ROSARIO | 2010-05-02 11:43:04 | | | ESTOY BUSCANDO LA RECETA DE UN CHIMICHURRI QUE FABRICABA LA FABRICA "LA COLINA", ES EN REALIDAD UNA SALSA PICANTE PERO SE DENOMINABA "CHIMICHURRI", COMO NO SE FABRICA MAS, ME GUSTARIA TENER LA RECETA PARA HACERLA EN CASA, SI ALGUIEN ME PUEDE DAR ESE DATO, SE LO AGRADECERE, GRACOAS | | | |
| kartin | 2010-06-16 15:25:38 | | | como se puede guardar el chimichurri por muchos meses cual es su elavoracion cariños karin | | | |
| Cristian | 2010-06-16 19:11:30 | | | ESPECTACULAR¡¡¡¡¡ para acompañar corderito patagonico y chivito al asador,saludos¡¡¡ | | | |
| claudia yadira | 2010-07-23 11:59:05 | | | la verdad estaria mas rico un chimichurri con chile chippotle y era el que buscaba, pero fuera de eso estan ricos y faciles las recetas mmm.......... | | | |
| azalea*** | 2010-08-15 16:36:07 | | | busco la receta del chimichurri q se da junto con las pizzas, es de color naranja, por favor ayudenme soy de mexico | | | |
| Augusto | 2010-08-19 01:39:01 | | Salsa "Chimichurri" para pizza (aca se llama diferente)
Ingredientes:
- Chile Picante seco o si le dicen Aji que sea seco
- 4 Cucharadas de Mayonesa que tenga un toque de limon de la que más les guste
- Sal y Pimienta al gusto
- 1 Diente de Ajo
- 1 Hojita de Laurel
- 1 Cucharadita de Cilantro finamente picado
- 1 Cucharadita de Aceite vegetal o de oliva (el que usan en casa)
Preparación:
Hervir el chile en la cantidad deseada según el picante deseado junto con el Ajo y la hojita de Laurel, ya hervidos enfriar. En una licuadora agregar las 4 cucharadas de mayonesa, el cilantro picado, la cucharadita de aceite, un poquito del agua que acabamos de hervir junto con el chile segun picante deseado, el ajo y el laurel, agregar sal y pimienta al gusto. Licuar todo hasta que veamos consistencia de salsa y listo.
¡Espero les guste, saludos desde El Salvador! Me comentan como les quedo ok ;)
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| secreto y osiris | 2010-09-17 22:47:24 | | | asiéndola creo que es muy fuerte soy secreto osiris es mi papa y aqui estamos preparando una salsa de padre e hijo | | | |
| secreto y osiris | 2010-09-17 22:53:14 | | | ya casi terminamos solo falta esperar un día somos de chile y el ají es el chili como le dicen en otros paises somos chilenos | | | |
| Alejandro | 2010-09-20 17:27:29 | | | No se como es la receta del chimichurri Argentino (debe ser BUENISIMO), sin embargo yo era cocinero de un restaurante argentino en México y teniamos una receta de chimichurri (que no se si tenga que ver con el original) pero era una delicia.....perijil un manojo mediano bien limpio y picado finamente, 8 dientes de ajo grandes piacados finamente, media cebolla mediana y chile serrano al gusto picado muy fino.....eso se vierte en un contenedor de vidrio con una parte de aceite de oliva y una de vinagre lijero (de arroz es muy bueno) añadir la cantidad adecuada de sal y un poco de pimienta, los liquidos deben cubrir a los vegetales dejar macerar dos días y listo es un manjar....saludos ojala y les guste | | | |
| PAOLA | 2010-10-12 17:24:22 | | | no se k es ajil y hoja de laurel kiero saber la receta del chimichurri yo lo he provado junto con carne ala plancha bueno el chimichurri es color verde espero me entiendan y me puedan ayudar ¨Honduras¨ | | | |
| RENE DE LA ROSA | 2010-10-20 04:33:54 | | | Hola quisiera saber que es el aji donde se consigue tengo una reunión el Domingo en casa con una amiga Argentina y quiero prepararlo agradezco la ayuda | | | |
| Leo | 2010-11-22 22:37:01 | | | Yo soy de gto y quiero saber de la chimichurry de las pizzas es de color naranja y picante alguien del banjo q sepa la receta se lo agradecere eternamente | | | |
| Natelee | 2010-12-20 05:48:46 | | | Gracias por las excelentes recetas...me sacan de apuros! | | | |
| Elida | 2011-01-04 11:53:11 | | | voy a preparar por primera vez el chimichurri pero no tengo aji molido la puedo poner el aji normal gracias. | | | |
| MARGARITA | 2011-01-20 15:16:20 | | | excelentes las recetas, gracias por compartirlas, pero el ajì es chile en Mèxico, alguien sabe que tipo de chile? | | | |
| sandy | 2011-01-27 18:00:07 | | | Kisiera saber como se ase la salsa k se echa a la pizza cuando la vas a comer bueno es amarilla con pedasitos de chile si alguien sabe como se ase porfavor me pueden desir | | | |
| ruben | 2011-02-15 21:12:08 | | | hola quiero un chimichurri para el pescado sencillo gracias un abrazo | | | |
| LUPITA | 2011-02-17 15:51:42 | | | mira yo me se una receta de chimichurri para la pizza y tambien puedes comer con banderillas o con pollo rostizado vas a freir 1/4 de chile cola de rata o seco en aceite vegetal mas o menos una taza ya que estan doraditos los dejas enfriar y los mueles en la licuadora con 4 ajos pelados unas pimientas, comino,y oregano tambien le vas a poner 6 cucharadas soperas de mayonesa y vinagre de chiles jalapeños de lata y 5 cucharadas soperas de crema vas a ver que rico sabor le da atu pizza | | | |
| aEPqjJZHOeGEfaXMAXZ | 2011-04-14 09:14:14 | | | Stands back from the keyboard in amaeznmet! Thanks! | | | |
| ramon andre | 2011-04-22 09:28:25 | | | el chimichurri se rocea ala carne antes o despues d haber d poner ala parrilla | | | |
| kimberly mar | 2011-04-22 09:40:26 | | | para q o enque se utiliza el chimichurri nunca lo e probado | | | |
| Roberto | 2011-04-24 13:04:16 | | | Los comentarios parecen ser bastante sabrosos en su mayoría, pero estoy un poco preocupado por la forma paulatina en que nuestro bello idioma va perdiendo su pureza, como lo demuestran los usuarios. El idioma es un código de información que se envía y se recibe. Si alguien trastoca ese código (cambiando las palabras) la comunicación se hace cada vez más dificultosa. Conservemos ese código el mayor tiempo posible. Las palabras nuevas que se vayan creando no necesariamente deben sustituir a las ya existentes sino estar en relación directa a nuevas cosas que no conocíamos, de lo contrario los discursos se convertirán en galimatías imposibles de descifrar. Respetuosamente, Roberto. | | | |
| walter | 2011-05-07 22:18:19 | | | X'' favor dar todos los ingredientes | | | |
| Francisco | 2011-06-02 17:11:13 | | | Yo me basé en la receta # 3 y quedó exquisito. Lo que llaman ají para mi se convirtió en un chile ancho, seco. Lo usaré para la carne a la parrilla (T bone, vació y rib eye) y los chorizos que haremos dentro de 3 días. Va a estar de chuparse los dedos | | | |
| jose luis | 2011-07-09 19:56:04 | | | gracias por la lluia de ideas que me dieron para hace r el chimichurri soy de veracruz, este es mi version: acuyo. o hierba sante o tlanepa oregano d ecastilla , ambas plantas las cultuvo en mi jardin, perejil, ajo ,chile serrano verde, pimienta, comino,laurel,,vinagre y el que no puede faltar aceite de olivo estra virgfen por favor , se licua a que quede machacado , NO totalmente licuado, se pone a la lumbre a que de un hervor y se enfria , se lo agregas al los mariscos, a la carne y a la pizza y lo que se te antoje combina con todo , pero se sirven poquito no abusen porque es algo fuerte espero les guste | | | |
| alex bogarin | 2011-07-28 17:22:55 | | | sabemos que la cosina es muy extensa y si sabes combinar sabores al margen de una reseta escrita es meyor a mi parecer y tengo estudios basicos de cosina ademas que me facina la cosina me gusta inventar agregar nuevas alternativas es meyor y te salen bien y lo mas inportante que conquienes conpartes sea del agrado de todos a mi paraecer la receta del chimichurri me gusta ricuar todos los ingredientes y dejarlos macerar por un espacio determinado y loego agregar los ingredientes picados ademas no solamnete es una simpre preparacion sirbe como una prema para untar como tequeños,huntar,esparragos fritos o salteados,coliblor en baño de vinagre y muchos mas bocditos como digo la cosina es inventar y hacerlo como lo que estas haciendo como fuera lo ultimo que estas haciendo y ademas pensando en la persona que quieres y te sale de lo meyor abrazos | | | |
| Laura | 2011-07-29 00:52:15 | | | Para no tener una mala experiencia al probar aderesos o salsas esten seguros de que la convinacion sea acorde o primero asesorarse para que termine siendo todo un exito en el paladar! Suerte para todos!!!!!!!!!!!! | | | |
| domingo rodolfo herrada herrera | 2011-08-01 18:20:30 | | | En realidad es muy extensa la variedad o modos de preparacion pero aca lo que interesa es que pongas mucho amor y dedicacion a lo que haces, y mil gracias a todos por sus recetas y comentarios. un abrazo a todos | | | |
| estefania | 2011-09-17 10:54:01 | | | uuuhhhh es muy rikoo me encanta jiij | | | |
| david | 2011-10-01 14:09:10 | | | desime todas las recetas de chimichurri | | | |
| HDYEGFYFR | 2011-10-06 17:33:11 | | | HOLA Y ADIOS | | | |
| ALICIA LUCIA | 2011-12-28 07:13:15 | | | QUISIERA SI ME PUEDEN ENVIAR UN CHIMICHURRI O CONDIMENTO, PARA UN COCHINILLO ASADO AL HORNO PARA POENSERLO DESPUES QUE ESTE ASADO | | | |
| nnnnnmn bncn | 2012-02-01 16:02:03 | | | fgdytfhgfh76ufxyf | | | |
| catalina | 2012-02-01 16:06:45 | | | por que ay chimichurri1 y chimichurri 2? gracias oor su atencion | | | |
| mauricio | 2012-04-11 18:44:01 | | | Hola necesito un chimi para darle mas sabor a la carne de los lomos barrolucos desde ya gracias | | | |
| miriam lujan | 2012-04-20 16:22:29 | | | el chimichurri en Ags. Mexico para pizzas es el sig.. 1/4 de taza de mayonesa, 3 chile rojos de arbol, 1/4 de taza de crema , 1 huevo, 1 chile jalapeño, un cuadrito de consome de pollo o tomate, un chorrito de vinagre blanco, una cucharadita de moztaza..licua todos los ingredientes en la licuadora, debe de quedar espesito...es riquisimo | | | |
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