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Pescado Relleno de Mariscos
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
pescado
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| Ingredientes: |
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● 4 PIEZASPESCADOS TAMAÑO INDIVIDUAL O UNO DE MAS DE 2 KILOS
● 4 CUCHARADAS ACEITE DE OLIVA
● 4 DIENTESAJO PICADO FINAMENTE
● 2 PIEZAS JITOMATE GUAJE LAVADOS Y FINAMENTE PICADOS
● 100 GRS.CAMARONES PACOTILLA FINAMENTE PICADOS
● 80 GRS.PULPO COCIDO Y FINAMENTE PICADO
● 80 GRS.CALAMARES CHICOS PICADOS
● AL GUSTO SAL
● AL GUSTO PIMIENTA
● AL GUSTO OREGANO
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| Preparación: |
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CALIENTA EL ACEITE Y SOFRIE EL AJO PICADO, CUANDO TOME COLOR AGREGA EL JITOMATE PICADO Y DEJA UNOS 3 MINUTOS A FUEGO MEDIANO O ALTO,
VIERTE LOS MARISCOS Y BAJA EL FUEGO, DEJANDO COCINAR HASTA QUE SE EVAPOREN LOS JUGOS. SAZONA CON OREGANO MACHADO, SLA Y PIMIENTA. MEZCLA BIEN Y DEJA ENTIBIAR.
RETIRA LA ESPINA DORSAL, LAS ESCAMAS Y LOS INTESTINOS DEL PESCADO.
SALPIMENTA LOS PESCADOS Y RELLENA CON LA MEZCLA DE MARISCOS. PRESIONA LIGERAMENTE SU CUERPO PARA ASEGURARTE QUE LA CANTIDAD ES LA ADECUADA Y NO SE DESBORDARA AL HORNEARSE. CUBRE LOS PESCADOS CON ACEITE DE OLIVA Y SELLA CON PAPEL ALUMINIO.
HORNEA A TEMPERATURA MEDIA DURANTE 20 A 25 MINUTOS. SIRVE SIN PAPEL.
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| Enviado por: Adrián Silva |
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