Pescado Relleno de Mariscos

Ingredientes de Pescado Relleno de Mariscos:

• ● 4 PIEZASPESCADOS TAMAÑO INDIVIDUAL O UNO DE MAS DE 2 KILOS
• ● 4 CUCHARADAS ACEITE DE OLIVA
• ● 4 DIENTESAJO PICADO FINAMENTE
• ● 2 PIEZAS JITOMATE GUAJE LAVADOS Y FINAMENTE PICADOS
• ● 100 GRS.CAMARONES PACOTILLA FINAMENTE PICADOS
• ● 80 GRS.PULPO COCIDO Y FINAMENTE PICADO
• ● 80 GRS.CALAMARES CHICOS PICADOS
• ● AL GUSTO SAL
• ● AL GUSTO PIMIENTA
• ● AL GUSTO OREGANO

Como hacer Pescado Relleno de Mariscos:

1. CALIENTA EL ACEITE Y SOFRIE EL AJO PICADO, CUANDO TOME COLOR AGREGA EL JITOMATE PICADO Y DEJA UNOS 3 MINUTOS A FUEGO MEDIANO O ALTO,
2. VIERTE LOS MARISCOS Y BAJA EL FUEGO, DEJANDO COCINAR HASTA QUE SE EVAPOREN LOS JUGOS. SAZONA CON OREGANO MACHADO, SLA Y PIMIENTA. MEZCLA BIEN Y DEJA ENTIBIAR.
3. RETIRA LA ESPINA DORSAL, LAS ESCAMAS Y LOS INTESTINOS DEL PESCADO.
4. SALPIMENTA LOS PESCADOS Y RELLENA CON LA MEZCLA DE MARISCOS. PRESIONA LIGERAMENTE SU CUERPO PARA ASEGURARTE QUE LA CANTIDAD ES LA ADECUADA Y NO SE DESBORDARA AL HORNEARSE. CUBRE LOS PESCADOS CON ACEITE DE OLIVA Y SELLA CON PAPEL ALUMINIO.
5. HORNEA A TEMPERATURA MEDIA DURANTE 20 A 25 MINUTOS. SIRVE SIN PAPEL.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Adrián Silva
• Publicada el: 08-11-2007