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Huevos Benedict

Huevos Benedict

Ingredientes de Huevos Benedict:

  • ● 6 huevos
  • ● 2 lonchas de jamón serrano
  • ● 2 bollos (o 2 tostadas)
  • ● Mantequilla
  • ● 1 cucharadita de zumo de limón
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Instrucciones para hacer Huevos Benedict:

  1. Ponemos una cacerola con agua a fuego vivo y cuando rompa a hervir, bajar el fuego y mantener el hervor.
  2. Romper uno a uno cada huevo con cuidado en un plato y echarlo en el agua, procurando separarlos. Si se rompe alguno, no pasa nada.
  3. Dejamos el fuego al mínimo y dejamos que se escalfen durante unos 3 minutos.
  4. Ponemos el jamón en una bandeja para el horno y lo metemos en el gratinador o el grill del microondas unos dos minutos por cada lado, en función de la potencia del gratinador hsata qeu queden crujientes. También puedes aprovechar para tostar un poquito los bollos.
  5. Salsa holandesa
  6. Calentamos mantequilla en un cazo (o microondas 1 min.) hasta que ese funda, hasta que quede líquida pero sin llegar a dorarse y apartamos.
  7. Metemos los huevos restantes (la mitad) en el vaso de la batidora y vamos echando poco a poco la mantequilla fundida. Se formará una salsa uniforme y espesa. Añadimos el jugo del limón y sazonamos con sal y pimienta a nuestro gusto.
  8. Presentación
  9. Ponemos los bollos abiertos o las tostadas con una loncha de jamón. Sacamos los huevos del agua con cuidado y con ayuda de una espumadera o espátula y los ponemos encima de cada loncha. Teminamos regando cada porción con la salsa holandesa y a desayunar.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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Hay 3 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

la receta lefalta vinagre al agua para escalfar los huevos la holandesa sale mejor con un batidor de varilla y al baño maria

vicente abarca campomanes escribió el 13/11/2007

dicen que el 10 por ciento del agua que le eches debe ser vinagre y aparte falta el gastric para la holandesa y debe ser a bano maria para un mejor resultado

mary escribió el 14/12/2009

CHE LOCO ,NO SE LA DEN DECHEF SI NO SABEN EXPLICAR BIEN LA PREPARACION DE ALGUNA RECETA X MAS SIMPLE Q SEA,SI LO HACEN LEAN Y RELEAN HSTA CUBRIR CADA DETALLE ,RECIEN LO SUBEN,MUY BIEN VICENTE Y MARY,PARECE Q SABEN MAS Q ALGUNOS....

hector escribió el 22/12/2010

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