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Empanada de Camarón |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
mariscos |
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| Ingredientes: |
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Para la masa:
● 400g de HARINA SANTA RITA ESPECIAL PIZZA Y PASTA
● 1 cucharada de sal
● 1/2 cucharada sopera de levadura
● agua tibia.
relleno:
● 500 g de camarón picado
● 1 taza de perejil (puede ser menos)
● 1 taza de cebolla picada
● 2 dientes de ajo muy finamente picado
● 1 taza de puré de tomate
● chile al gusto (creo que allá le llaman ají)
● media taza de aceitunas picadas
● 2 hojas de laurel
● aceite de oliva
● sal
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| Preparación: |
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Masa:
Colocar la harina en forma de corona, agregar en el centro la levadura disuelta en agua tibia y añadir sal. Trabajarlo muy bien, taparlo y dejarlo reposar hasta que llegue al doble de volumen.
Relleno:
Se fríe el camarón durante algunos minutos en aceite de oliva y entonces de agrega la cebolla, el ajo y el perejil.
Cuando la cebolla esté acitronada (transparente) se le añade el puré de tomate, las aceitunas y el chile. Se sazona con sal y se mantiene hirviendo la preparación hasta que tenga una consistencia manejable. Se rellena la empanada que se unirá los bordes con ayuda de un tenedor, pinte con huevo batido por encima.
Unte la bandeja del horno con aceite, ponga la empanada y lleve a hornear, en el estante del medio, a temperatura máxima unos 10 a 15 min., o hasta que esté dorada.
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| Enviado por: Diego Moreira |
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