Gelatina de Tuna

Ingredientes de Gelatina de Tuna:

• ● 60gr de grenetina Duché
• ● 1/2 taza de agua fría
• ● 1 y 1/2 litros de agua
• ● 1/2 kg de azúcar
• ● 1 kg de tuna
• ● 1 tuna roja o verde para decorar
• ● 1 molde de aluminio o plástico de 2 litros de capacidad

Como hacer Gelatina de Tuna:

1. Hidrata la grenetina en el agua fría durante 5 minutos y disuélvela en baño María. Reserva.
2. Hierve el agua con el azúcar, al soltar el hervor retira del fuego y deja tibiar. Enseguida,
3. incorpora la grenetina hidratada y mezcla hasta disolverla perfectamente.
4. Licua la mezcla anterior con las tunas y cuela.
5. Vacía al molde previamente humedecido con agua y refrigerado 2 horas antes.
6. Refrigera hasta que cuaje por completo y desmolda sobre un platón.
7. Decora el centro de la gelatina con ruedas de tuna o al gusto.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
• Enviada por: Alberta Ferro
• Publicada el: 29-10-2007