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Merluza en Salsa de Pimenton
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
pescado
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| Ingredientes: |
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● 1 merluza mediana, a vuestro gusto, en rodajas o como yo en lomos..
● 1/2 cebolla.
● 2 ajos.
● Cangrejos.
● Cigalas.
● Pimentón de la Vera.
● Sal.
● 1 guindilla (opcional).
● 1/2 vaso de vino blanco.
● 1 cdta de harina.
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| Preparación: |
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| Ponemos en una sartén amplia un dedo de aceite de oliva virgen, sofreimos la cebolla muy finamente picada y los ajos laminados, cuando esté bien sofrito añadimos el marisco, damos un par de vuelta y ponemos la harina y la guindilla, doramos y el pimentón, 1 cdta, rehogamos fuera del fuego y añadimos el vino, cuando comience a ligarse la salsa añadimos la merluza, tapamos y dejamos cocer ya sin mover ayudandonos del asa de la sartén durante 10 minutos. Servir por ejemplo acompañado de puré de patatas, cous-cous, patatas hervidas, etc. |
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| Enviado por: Carlos Fierro |
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