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Salmón al Eneldo
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
pescado
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| Ingredientes: |
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● 4 rodajas de salmón,
● 1 ramillete de eneldo fresco,
● 1 copa de Oporto,
● 2 cucharadas de nata líquida,
● 1 cucharada de salsa de soja,
● 2 cucharadas de mantequilla,
● 1/2 cucharadita de nuez moscada,
● sal y pimienta.
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| Preparación: |
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| Picar la mitad del eneldo muy fino y espolvorear sobre los filetes de salmón previamente salpimentado. Derretir la mantequilla y añadir el oporto, la salsa de soja, así como el resto del eneldo y la nuez moscada fuera del fuego. Una vez frío agregar la nata y reservar el conjunto. Pasar los filetes ligeramente por harina y freírlos suavemente con mantequilla. Colocar los filetes en un recipiente adecuado para horno y colocar al horno, previamente precalentado a 180º C., y rociar con la salsa anterior. Dejar cocer unos 20 minutos. Acompañar con patatas nuevas previamente guisadas y salteadas con mantequilla, esparciéndole un poco de eneldo picado sobre las mismas. |
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| Enviado por: Hernán C. |
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